腊月东莞滋味长

东莞是一座风景优美的城市，阳光息毫不吝啬地普超这片大地，植物也坚持着"绿"的精神，时刻保持着生机与活力。而在腊月，这座画卷般的城市则会散发出悠长的滋味。东莞的腊肠，则是最浓墨重彩的一笔。

北方皑皑的白雪是冬天的标志，而南方的东莞，一阵寒风并不能预示冬天的到来，可当各家各户都成为腊肠晒场"时，那么腊月寒冬已然缓步到来。

腊肠的来历可不一般。相传苏东坡在外游玩，夜幕降临时，被远处一道火光所吸引，他发现一位老翁在火边用竹筒烘烤，他好奇去问："您在烤什么？"老翁不语，当竹筒打开时，一般浓郁的肉香扑鼻而来，苏东坡恍然大悟，那便是当时的脂肠，后来有人将方法加以改进，让腊肠得以流传，成为腊月必吃的美食。

记忆里，外婆的腊肠是最美味的，一个冬日清晨，薄雾清笼，缕缕阳光透过云层，洒下斑驳的碎影。外婆的身影在厨房劳碌着，她将买好的新鲜猪肉拿出来，用刀切成粒状，像艺术家雕琢珍品般细致入微，再揉成一团撒入些许盐巴，封上保鲜膜腌制几小时，腌好后将内泥灌入洗净的猪肠中，接着用细绳将它分成一条条大小中等的肉肠。做好店，外婆来到小院，将一串串红宝石项链般的腊肠轻放在竿子上，用那双厚实能干的手在上面仔细摆弄，将腊肠摆得间隔有序，让每根腊肠都能得到阳光的滋洞。每到这时，我都会来望着：眼中充满好奇和期待，外婆扭过头来，笑眯眯地说：你这丫头，等腊肠晒好了，我给你做腊肠焖饭！"我兴奋地点点头，眼眸中闪着对美食憧憬的光。

日子在腊肠的香味里东流长逝，品尝的日子到了。外婆将晒好的脂肠收回来，好似被披上了红纱，脸上洋溢着即将过年的喜悦。外婆将腊肠切成薄片，将它与米一起放入砂锅焖煮在米饭快焖好时打入一颗鸡蛋，撇上少许葱花，焖好后把米饭、腊肠与鸡蛋一起拌匀，让每粒米都染成饱满的金黄色，腊肠焖饭便做好了。外婆端来一碗脂肠焖饭给我，腊肠的香味如暖风般扑面而来，腾腾热气在空中盛开。我迫不及待地尝了一口，外婆温柔地提醒道：慢点儿吃，小心更。"我沉浸在腊肠的香气和味道中，腊肠红里透白，肥瘦相间，与金黄饱满的米饭相融和，脂肠的味道在味蕾绽放软糯的米饭在舌尖跳舞。这滋味，简直让人陶醉。

冬天的气息在风中散开，腊肠焖饭的味道与外婆的爱顺着喉咙直入我心底。腊肠焖饭不仅是东莞的文化符黄号，也是连接我与外婆的纽带，更是对家乡对亲人爱的奇托。

作者：东莞市虎门第三中学 初一 14班 黄立晴；指导老师：刘心茹

编辑：赵海霞