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乡野风光，

田园美食，

尽在荷塘印象生态园。

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在广东，

就要吃有“鸡味”的鸡！

除了白切鸡之外，

窑鸡便是最能锁住“鸡味”的又一食法。

窑鸡是一道美味可口的广东农家菜，荷塘印象的古法秘制窑鸡，精选园内养殖的桃花鸡，将鸡处理干净之后均匀地抹上秘制香料和酱汁，用锡纸包裹严实后放进地窑里烤制。

和一般的土窑不同，地窑能够保持稳定的烤制温度，空间更为密闭，能够迅速锁住鸡的原汁原味，而且地窑内还放置了荔枝木烧好的炭火，荔枝木的独特香气更为鸡肉增添了一份果香，形成绝佳的美味。

为了保证鸡肉的香、鲜、滑、嫩，烤制半小时左右就可以开窑取鸡。打开锡纸一角，肉汁迅速流了出来，香气四溢！

只有窑鸡怎么够？

围炉桃花鸡也不能错过！

荷塘印象的桃花鸡就地取材，选用园内放养的走地鸡，这些鸡吃桃胶、玉米、稻谷长大，养足 150 天以上才食用，肉质鲜嫩，是吃鸡首选！

热油炒香香料之后，将切块的鸡肉放入锅中大火炒香，加上红萝卜、土豆、油豆腐等食材一同用柴火慢煮。

一道荤素搭配、营养美味的桃花鸡就出炉啦，有肉有菜，大人小朋友都爱吃！

田园农家菜，

有鸡有鹅才完美！

每逢过节，

豉油鹅

作为广东阿妈的“拿手菜”

绝对要在餐桌上占有一席之地。

将喂养约100天的大肥鹅用酱料均匀“马杀鸡”后下油锅“碌一碌”，“碌”至表面金黄再加入水、香料等焖40分钟左右，最后大火收汁，豉油鹅就可以斩件上桌啦。

肉质紧实、味美多汁，

看到都流口水了，

不愧是吃鹅届的“顶流”！