在清晨

一杯美式咖啡驱散了困意

下午工作间隙

一杯意式浓缩则让我们有片刻的放松

而周末假期

一杯卡布奇诺

则完美地陪伴着我们享受书香时光

喜欢喝咖啡的万江人会发现

越来越多接地气的小众咖啡店开进社区

渗透进人们的日常生活

这些社区里的小众咖啡店

不仅仅是喝咖啡的地方

更是一种生活方式

一方舒适空间

炎夏酷暑

万江街道宣传教育文体旅游办

精心推出小众咖啡店打卡攻略

让你一次炫个够，拥有一天好心情

寻找属于你的“啡”尝不可！

在万江渔歌广场附近，循着飘来的咖啡香气，便可以找到一家藏在小巷居民楼里的咖啡店——NEIGHBRO COFFEE呢蒲（以下简称“呢蒲”）。

这家乡村咖啡店由“90后”青年阿古与阿包联合创办，利用自家旧屋改造而成。咖啡店面积不大，室内吧台以外只有十几个座位。走进呢蒲，店内保留了老房子的怀旧风格，仿佛有种回到自己家的舒适与自在，店面白色简约的装修风格透露着文艺气息，与周边居民楼的烟火气搭配起来，倒有几分中西合璧的韵味。

而店铺取名“NEIGHBRO COFFEE呢蒲”，意义很简单，想让咖啡店成为周围邻居们经常“喝一杯”的放松空间。

做咖啡，阿古与阿包是半路出家，因为喜欢所以去了解、去钻研，经过半年的自学、钻研，他们把做咖啡这件事从兴趣变成了想要从事的职业。

很多人习惯地去咖啡店里跟咖啡师聊天，花钱喝的是人情味，是服务与体验感。如果咖啡师好聊，咖啡还好喝，自然就变成常客了，能保持与新老顾客日常互动也是一家咖啡店能成功站稳脚的关键。“店里的很多熟客都跟我们发展成为朋友，我们还经常约在一起去吃宵夜。”阿包说，开这家店的另外一个想法是希望能交到更多朋友，与他们分享店里的各款咖啡，把传统精品咖啡分享给大家。

其实，2021年底开店并不是一个很好的选择。刚开店便遇上新冠肺炎疫情，他们在开业的近半年时间里接待的顾客寥寥无几。但是他们并没有就此气馁，没有顾客就专注研究传统咖啡，钻研店里每一款咖啡豆的风味变化，用更好的方式去萃取好店里每一款咖啡豆的特性和风格。

“我们会在很多‘看不到’的地方做改变。”阿古说，他们在钻研的过程中会自己动手改装咖啡机，通过调整咖啡机的出水速度、粉碗和咖啡滤网，同时通过改装磨豆机的刀片，让咖啡豆磨得更加细腻，把咖啡豆最佳的风味萃取出来。

阿包介绍，呢蒲是以专注做好传统精品咖啡为主，中烘冰美式、冷萃（埃塞-日晒拼厌氧）和桂花拿铁是店里的销量前三，一般客人来到店里，都会根据顾客的口味推荐不同的饮品。店里也有特调咖啡，喜欢喝特调咖啡的新客，一般推荐“黄金海岸”，这是店里的一款特调咖啡，这款带有明显热带水果调性的日晒埃塞俄比亚冷萃咖啡，搭配酸甜平衡的菠萝果汁，在这个炎热的夏天来一杯，就像在海边一般了，口感清爽解腻。

面朝江边，开家咖啡店，养一些绿植，约上三五好友聊聊家常，这是你梦想中的诗和远方吗？位于万江金鳌路旁的独栋咖啡店——春熙咖啡，给人的第一印象是简单、随性。来这里喝咖啡的顾客，喜欢端上一杯咖啡坐在店门口，一边喝咖啡，一边自在地聊天，享受“阳光浴”。

春熙咖啡的主理人名叫幸运，是一名“95后”潮汕姑娘。生活在东莞的她，曾在东莞一家专门做咖啡培训的地方学习了两年，又在某家大型咖啡品牌连锁店工作过两年。这个过程中，她不仅积累了丰富的、对于咖啡的知识和经验，也逐步坚定了要开一家咖啡店的想法。

在2021年，幸运在散步时看到万江这条街以及老房子，感觉一下子被击中。当她和江边一栋旧房子的房东取得联系后，开店的念头更“肆意”疯长起来。她喜欢很有氛围感的小咖啡店，老房子当时还挂着卷闸门，但在幸运的脑海中，仿佛已经有了温馨的画面。

幸运拿出全部积蓄，还跟家人借了一部分钱，凑了20万元将独栋老房子改造成了咖啡店。因为追求咖啡的品质，她把资金的大头花在了购置设备上，咬牙买下了5万元的咖啡机。她说：“贵的器具除了造型好看，出品也会更稳定，我们热爱咖啡的人，对器具还是有要求的。”

谈及“春熙咖啡”名字的寓意，幸运说，她希望打造一家有温度的咖啡店，给每个顾客提供舒适的环境和温暖的款待，寓意“春日里一道温暖的光”。

这家店铺装修以纯白色为主基调，搭配错落的植物盆栽、各式摆件。二楼露台是摄影观景点，手持一杯特调咖啡，看江边的日落一点点从橘黄到深蓝，心情也随之放松。

店面小，进门的几乎都是熟客，但陌生人来了会感到惊喜。幸运会很用心地关注每个顾客的喜好、口味，向他们推荐合适的咖啡，此外，她会很用心地记住每个客人的选择，如此一来，就让客人忍不住一再光顾，自然就慢慢成为熟客了。如今，店里有东城、南城甚至来自望牛墩镇的客人，他们几乎每周都会过来。天气好的周末，店里总会坐满人。

店里的特调咖啡是季节限定的。幸运凭着自己对咖啡、花香和水果香气的敏感，不断尝试有趣的搭配，为顾客带来更丰富的味觉体验。她努力经营着小店，她也坚信，每一杯好喝的咖啡都能成为顾客日常生活中的一部分，成为他们的幸运。

对于幸运来说，把“春熙”这个品牌打理得更好，把豆子烘得更好，通过比赛获更多奖，让更多人认可，便是她最大的心愿了。

舒适的家用沙发、新颖的手账餐单、用心的小玩意布置……在万江新谷涌社区居民楼内，隐匿着一家楼上咖啡店——门诊咖啡。顺着一条幽暗的小楼梯走进门诊咖啡店，虽然一门之隔，却仿佛“穿越”到另一个世界。进门处有手绘涂鸦为标志和指引，店家偶尔会大门紧闭，需按门铃进入。这里在供应甜品、美食和咖啡的同时，也贩卖“惊喜”。

“90后”主理人赖建豪，读书期间就读服装设计专业。毕业后，他毅然选择返乡工作，在自家餐厅做起大厨。“我在想，一般家庭来吃私房菜，都是拖家带口，老年人吃饱饭喜欢喝茶，那年轻人吃饱饭喜欢喝什么？当时我就萌生了楼上咖啡的概念，于是说干就干。”赖建豪说。

赖建豪介绍，早在2000年左右，楼上咖啡盛行于香港，生意人将地铺转到楼上店，咖啡价格稍微平价，再从装潢上多添新意，从而营造了一个具竞争力的经营环境。他的门诊咖啡也参考了这种概念，希望用咖啡的香吸引顾客上楼，从而品尝咖啡，给年轻人多一个落脚点，逐渐形成独具特色的“楼上铺”。

作为一名“野生”咖啡师，赖建豪坦言自己并非“科班出身”，从服装设计到厨师，再到咖啡师，他一直在跨行业打工，但都没离开过“衣食住行”。2016年开始，一有时间，他便穿梭于广州、深圳、佛山等城市探访咖啡店，直到2019年遇到疫情，因为热爱，他便尝试着自己创业。

赖建豪性格内向不善言辞，但他会实实在在做产品，“奶油dirty”“冷泡柠檬茶”等都是他的拿手产品。他会根据不同的季节不断更新“今日出品”推荐，菜单也是他手工制作的手账本。进店的顾客无需社交，可用“处方单”手写点餐，给顾客绝对的自由度。

为了创出一定的噱头，赖建豪懂得留客之道，他用平价的餐单，为万江的打工人打造一个动极思静、放松身心的好地方。与普通咖啡店不同，他有意将门诊咖啡包装成“大排档”模式，设置开放式厨房，配以美式炉灶，让顾客不经意间点上一份“煎烤香肠”“肉酱意粉”“红豆三明治”等等。

店铺的软装风格源于生活经验，桌椅陈列随意，可席地而坐，孩童时的碎花小外套、妈妈的缝纫机、父辈的煤油灯等小玩意均是赖建豪的珍藏，让顾客犹如置身家里一样。值得一提的是，店里还放置了不少“精神股东”的礼物，赖建豪笑道：“墙上挂的球衣、餐桌上的乐高都是顾客留下的。我印象最深的是，有一对情侣在我的咖啡店结识，还在店里举办了求婚仪式。这些小细节，都是支持我创业的动力。”

谈及取名“门诊咖啡”，赖建豪说，正如字面意思，希望城市里的打工人在这个小空间聚集，喝一杯咖啡、品一道风味小吃，唤醒大家的味蕾与心灵，暂停脚步、调节节奏，适当地慢下来，让生活更美好。

诚然，这样的咖啡店对于万江人来说非常新鲜，正如雨后春笋般出现，为餐饮市场带来了许多新的场景。

万江街道蚬涌五金商业街旁的“囍舍文创园”（以下简称“囍舍”），入驻了不少人熟悉的“网红”店。作为在万江孵化的品牌cafe InHouse“咖啡有好事”，走进园区就能看到，它也是东莞年轻人常喝的“小瑞咖啡”分店之一。

“咖啡有好事”是小瑞咖啡的新创品牌，两家店的风格完全不一样，主打产品也不一样。“咖啡有好”事的主理人思梦表示，希望通过重新打造新品牌、新路线，引进更多新客户。

“我们这边想打造一家温馨舒适的店，让顾客就像回到家喝咖啡一样。‘咖啡有好事’音译成英文是cafe InHouse，翻译成中文是‘在家里喝咖啡’的意思。”思梦说，店铺Logo在设计上把房子的屋顶融合进去，意在表达店铺想要打造的风格，让顾客来这里喝咖啡能感到温馨舒适，给顾客带来如同在家喝咖啡的松弛感。

作为第三家入驻囍舍的“咖啡有好事”于2023年7月开业。店内装修以简约为主，整体风格是灰白色基调，木色的桌椅、沙发让店内空间沉稳，充满静谧，再配上暖光灯，就能感受到轻松惬意的氛围，仿佛一进门，就已经沉浸在悠闲的咖啡时光里。

“我认为万江囍舍的整体环境更广阔，让人感到更放松。”思梦认为，万江囍舍与其它园区最大的区别，在于它更休闲、更年轻，园区两栋大楼之间的T字形连接空间，是园区天然的休闲场地，很多人都喜欢坐在这边露天的座椅上闲聊或玩游戏。在这里，客人们相互串门的现象也颇为常见，对此，年轻的主理人们不仅不会介意，反倒同样喜欢串门。囍舍也由此产生了一种社区邻里的亲切感。

“梅子冰美式”和“瓜瓜拿铁”是该店的两款热销产品。“梅子冰美式”的口感像青梅酒的味道，带着酸甜味，既解暑又清爽。“瓜瓜拿铁”是蜜瓜特调咖啡，适合喜欢喝奶咖的人，口感独特，无论是作为夏日消暑的饮品还是日常的享受，都是不错的选择。店里还有春夏必备的“搭子”gelato冰淇淋——手工意式冰淇淋球，与SOE冰美式搭配起来喝，不仅可以品尝到咖啡的醇厚质感，还有与冰淇淋碰撞而出的香甜。