春光渐远，盛夏将至，空气中弥漫着燥热的气息，人们的心情也随之变得焦躁不安。此时，若能品尝到一碗清热解毒、滋补养生的汤品，便如同沙漠中的甘霖，滋润身心，抚平躁动。而苦瓜玉米排骨汤，恰如其分地满足了春夏之交人们对美味和健康的双重需求。

“良药苦口利于病”，苦瓜虽味苦，却有着清热泻火、解毒明目、降血糖等诸多功效，是夏季清暑去火的佳品。将其与香甜的玉米和滋补的排骨一同煲煮，苦味被中和，鲜味被激发，成就一锅奶白鲜香的汤品，不仅味道鲜美，更能为身体补充营养，增强抵抗力，是春夏交替之际不可多得的滋补佳肴。

一碗精心煲制的苦瓜玉米排骨汤，汤色奶白，香气扑鼻。排骨软烂脱骨，入口即化；苦瓜清香微苦，回味甘甜；玉米香甜软糯，增添汤品的层次感。舀一勺入口，清香的汤汁顺着喉咙缓缓流淌，滋润着身体的每一个细胞，仿佛所有的燥热和疲惫都烟消云散，身心都得到慰藉。

这碗汤，不仅是味蕾的享受，更是对家人的关爱。最近气候多变，人们容易感到疲倦乏力，食欲不振。此时，为家人煲一锅苦瓜玉米排骨汤，不仅能清热解毒、增强抵抗力，更能让他们感受到你浓浓的爱意，是家人之间爱的表达，也是对家人健康的守护。今天就煲一锅苦瓜玉米排骨汤吧。

食材：

排骨 500克，苦瓜 250克，玉米 2根，姜 10克，葱 2根，料酒 适量，盐 适量，胡椒粉 少许。

做法：

1.排骨洗净，剁成小块。排骨冷水下锅，加入姜片和料酒焯水，去除血沫和腥味，这是保证汤品清澈鲜美的关键

2.玉米剥粒，苦瓜洗净，切块去瓤。苦瓜切块去瓤，可以减少苦味，使汤品更加清爽。

3.将排骨、玉米、苦瓜、姜片放入锅中，加入足量清水，大火煮沸。

4.转小火慢炖1小时，至排骨软烂，汤汁浓稠。先大火煮沸，再转小火慢炖，让食材的味道慢慢融合，汤汁变得浓稠，香气四溢。时间和火候的掌控，是煲出一锅好汤的关键。

5. 加入适量盐和胡椒粉调味，即可关火盛碗享用。只需简单的盐和胡椒粉调味，便可突出食材本身的鲜美，无需过多调料的堆砌，保留食材的原汁原味。

/小贴士/

1.最好选用新鲜的肋排，肉质鲜嫩，骨肉相间，经过炖煮后，排骨的香气融入汤中，每一口都回味无穷。

2.挑选翠绿饱满、颗粒分明的苦瓜，这样的苦瓜苦味较轻，口感脆爽，更适合煲汤。

3.选择甜玉米或糯玉米，颗粒饱满，香甜可口，与排骨、苦瓜搭配，更添一份清甜滋味，也更能激发孩子的食欲。

4.可根据个人喜好，加入红枣、枸杞等食材，增加汤品的营养和风味。炖煮时间可根据个人喜好和锅具调整。