原本我对麻辣小面就没有抵抗力，最近发现一家很火的小面馆。它模仿了重庆当地知名的小面馆“板凳面”，采用了用凳子做桌子的独特形式，吸引了许多人前来打卡尝鲜。这家名为曾千翻的面的店铺就在嘉宏摩玛后侧的路边，店面不大，就在路边，红色的招牌和一排塑料板凳是特点。店内的厨房是全开放的，可以看见厨师们现场烹饪。

我是工作日的午间去的，天气有些热，户外和店内差不多都坐满了人，由于社恐的关系，就没体验用板凳在路边吃面了。好不容易在吧台找了个座位坐下，位置着实有些拥挤。不知道是不是人多的关系，出餐的速度不是很快，点了豌杂面、老妈蹄花和一个粉蒸排骨，等了好一会儿才端上来。

老妈蹄花分量不小，乳白的汤汁里半只猪蹄看起来已经很软烂了。试了一口，蹄花的肉质鲜嫩，经过炖煮后，蹄花肉皮软糯带一点点弹性，口感十分细腻，肉香浓郁。再饮一口汤，汤汁醇厚浓郁，却不是很油腻，味道丰富而层次分明，让人忍不住一口接一口。

老妈蹄花除了直接吃，蘸调味料吃味道更棒，特制的调味碟味道丰富，不是特别辣，反而有一丝鲜甜，调料增加了蹄花的口感层次使得肉质更加美味可口。一口肉，一口面，才是味觉的极致体验。蘸了调味料的猪蹄配着面条吃，别提多美味了。

这家的豌杂面是干捞的，分量很足，杂酱和豌豆满满铺在面上，这家的细面也劲道有弹性，面条口感富有嚼劲，每一口都能感受到面条的韧性。豌豆和杂酱的搭配为这道面食增添了丰富的口感层次。豌豆煮得恰到好处，既保留了豆子的原汁原味，又融入了酱汁的醇香，使得口感更加饱满。杂酱味道浓郁配上微微焦糊香气的油辣子，整个口腔都充斥着满足。整个味道以咸鲜为主，带有微微的辣味和麻感，使得口感更加刺激和丰富。豌豆的甜香和杂酱的醇香相互交织。因为不太能吃辣，点的微辣，喜欢吃辣的话还有中辣，大辣可选。完全不能吃辣还可以选择不辣。

另外还点了一份排骨格格（粉蒸排骨），粉蒸排骨是一道名川菜，以红薯做底，辅以蒸肉米粉等调料，蒸制的排骨。这家的排骨格格调味还行，裹肉的米粉也是香香的，有微微的辣味和麻味。不过排骨质量就不是特别好，不是用的肋排，肉偏少，以至于经过久蒸烹饪后稍显干柴。

总的来说，还是值得一试的店铺。位置好找，价格也适中，麻辣开胃，对喜欢川味的朋友来说是不错的午餐选择。