在养生风潮的影响下，东莞汤料界卷出了新高度，主打便捷、量身定制的汤包出现了，让忙碌的都市人，想喝汤又不太了解汤材搭配的年轻人有了新选择。

推出该项服务的张霞是东莞本地人，也是一位业余画家、中医养生爱好者、玉器首饰玩家，还特别热爱种植花草……在所有身份之前，她还是一位母亲，她说自己是喝着母亲煲的各种汤肴长大的，现在她将这个传统延续了下来，“我就想和我母亲那样，按照不同季节，根据孩子身体需要煲汤给他喝！”让孩子们和忙碌的都市人能轻松喝到靓汤，这是她推出便捷汤包的初衷。

新中式养生汤

针对个体需求，“量身定制”汤包

近日，在南城西平一家名为“随缘”的小院里，记者见到正在整理汤料的张霞。她笑着介绍，东莞人的生活少不了煲汤，前几年她开了一家煲汤馆“莞家汤”，很受街坊欢迎，现在刚刚搬来西平，以前的老街坊和顾客们希望她继续提供便捷汤包服务。

当下正值谷雨，春夏之交，随着东莞气温逐渐升高，雨水增多，张霞的院子里也逐渐“鲜艳”起来，一片郁郁葱葱的花木掩映着古色古香的围栏，大朵的绣球花和三角梅正以怒放的姿态迎接来客。

张霞介绍说，小院里的一花一草都是自己栽种和打理。穿过草坪进到室内，可以看到一整面陈列柜上摆放的传统养生食材，例如，花胶、虫草、陈皮等，材料的古朴香味在空间里弥漫开来。

张霞说，随着中医养生观念的深入人心，养生汤逐渐被更多年轻人认可，她的顾客里就有不少“00后”，“他们日常喜欢喝咖啡，但也不妨碍他们同时喜欢喝茶和煲汤。”为了满足更多人便捷喝汤的需求，她推出了“量身定制”汤包的服务。

竹芋祛湿清润茶汤材料

为了让定制更贴近个人身体特点和诉求，她表示所有汤包都需要提前两天预定。因为大多数材料她是亲自挑选和陈晒的，例如，陈皮、枣红糯等，她会按照个人诉求，结合季节特点和其身体体质进行汤包的配置。配置好的汤包是独立包装的，需要煲汤时，只需要根据个人喜好加入瘦肉或是鸡等材料一起煲煮即可，一包汤料就可以煲一次汤，让煲汤更便捷，年轻人也更乐于煲汤。“就像挂耳咖啡满足人随时随地喝一杯咖啡的心愿，有了配置好的汤包，年轻人就不会觉得喝汤麻烦，想喝随时就能煲。”张霞笑着说。

“人参可以祛湿，红枣可以滋补养生，我的枣红糯已经放置了8年了，可以用来煲粥、煲汤、煮茶。”霞姐一边展示她准备好的养生食材，一边说煲汤是东莞许多家庭的日常饮食习惯，尤其在人人养生的岭南，养生汤料因兼具滋补和方便的特点广受市民认可。

张霞说，在店里，养生汤和卤水都可以提前预订，然后到店取走，她会每周调配汤包和新鲜制作卤水。如今随着老顾客口碑宣传，来店里的年轻人也越来越多。

金钱花胶强体汤

让养生成为一种“随手”“无浪费”的习惯

在花园中，张霞穿着简单、舒适的衣服，不时惬意地剪下几枝鲜花插入瓶中，她笑着说自己已经实现了“切花自由”。

“我喜欢和顾客分享正能量的事情，通过人与人之间的相互交流，分享爱好，放松心情，疗愈精神。”张霞介绍说，就像“随缘”这个名字一样，她对生活和养生的态度和观点都是一致的，那就是不刻意，特别是养生，她主张生活中随手可得、不浪费的养生。

她举例，生活中常常会遇到皮放蔫了的苹果或者是柚子，有的人可能就会认为这些水果不新鲜，不适合吃了，直接给扔掉了，但是这些对于她来说，却是可以妙用的汤料：“因为放蔫的苹果水分失去后，糖分能更好体现出来，柚子也是同样的道理，相比新鲜的苹果、柚子，这些蔫掉的水果反而更适合煲汤，更少新鲜水果的酸涩，更多糖分的香醇。”她说当下的谷雨时节就很适合用竹芋祛湿清热茶汤。它是用鲜竹芋、枣红糯、苹果（蔫皮的）、灯芯草、陈皮等一起煮制而成，不仅有着苹果的清香味道，喝起来口感清润且甘甜，除了可以直接煲茶饮外，还可加肉炖汤，具有祛湿健胃、清心润燥的功效。

无硫大党参

张霞说，她主张的煲汤来源于生活，要方便，且无浪费。“新鲜土茯苓麦芽红萝卜汤就很适合当下这个季节，其中的胡萝卜可以换成皱皮苹果，口感更清甜，小朋友也更愿意喝。”

如今，随着市民对健康越发关注以及养生需求的增加，养生汤逐渐获得喜爱，张霞说，除了将日常材料利用起来煲汤外，养生和健康还要结合早睡早起、合理饮食、增加运动、避寒保暖等，让养生成为习惯，才能保持身体健康。

结束采访前，夜晚将近，小院亮起温馨的灯光，汤煲里散发出食材香气，不由让人想起，儿时，母亲们正是用这样一煲汤的香味唤回酣畅玩耍的孩子们。

小喇叭：

私房卤鹅脚、翅

卤水汤汁由味事达生抽、黄冰糖、罗汉果、陈皮等熬制，不添加香料，卤味浓郁，需提前1天备料和卤制。