日前“东莞茶山美食文化之旅寻味之旅”，入选2024年广东省四季美食旅游精品线路春季线路。
清明节假期就要到了，在这个春意盎然的季节，让我们跟着这条春季线路，一起去看始建于宋朝的南社明清古村落；一起品尝入选广东省非物质文化遗产代表性项目的南社九大簋。
在拥有郁郁葱葱百年古树林群的牛过蓢古村，体验一把茶园松糕的制作，感受东莞的春天。
在红色文化村落寒溪水村，品寒溪水红团，体验艾角制作的精彩。
行程线路：
南社明清古村落（品南社九大簋）——牛过蓢古村落（品茶园松糕，游百年古榕树群）——寒溪水村（品寒溪水红团，体验艾角制作）
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南社明清古村落
流连在南社古村落明清祠堂、民居、庙宇、古巷、门楼、谯楼、古井、古塘间，品读着南社，惊叹“南社人家”修旧如旧的设计改造，让这些老屋焕发了新的光彩。
你可能会遇见村民进行民俗表演，上演的古老的婚庆演出场面。与新人、媒婆合影留念，挑起扁担，感受了一把远去时光里的味道。
慢慢感受，可能是游走古村最好的方式。午后的时光，悠长散淡。在村中古老的榕树下乘凉闲话，慢慢感受村居的生活。午后凉风袭来，古榕遮天蔽日，洒下阴凉，河边杨柳依依，鸭群悠游，恬静古韵让人内心宁静。
一日看百年，走访东莞岭南古村落，感受到古村落的休闲、散淡、宁静的气质，古村就似一座被时光遗忘的梦里老家，是可以一读再读清新隽永的诗篇，让我们从另一个角度去发现东莞的精彩和历史文化的光芒。
南社明清古村落始建于宋朝，距今已有800多年历史。2023年，南社村选树为东莞市“百千万工程”的村级典型之一，入选为广东省首批“百千万工程”典型村。
牛过蓢古村落
古树林里，松糕飘香。这是牛过蓢古村落最动人的一幕。
800多年历史的牛过蓢古村有50亩的原始生态林，里面生长着33棵百年以上的古树，最老的一棵大叶榕已有760多岁。大片的原生态竹林和几十棵过百年的古树环抱着古村，形成独特优美的生态环境。
走进林木深处，古木参天，深远幽邃，榕树、朴树、橄榄、乌桕、南岭酸枣等，都是上百年的老树，属国家一级保护古树4棵，国家二级保护古树3棵，国家三级保护古树26棵。
牛过蓢最富有魅力的地方也许就是这一片古树林了，而更富有魅力的是村民在古树林里现场制作松糕的情景。松糕是茶山特色小吃，传统茶山点心，纯手工制作，木柴烧火蒸煮，当地古老传统饮食文化的代表。
木柴燃起，支起蒸架，随着蒸汽升腾，揭开锅的那一刻，松糕清香四溢，在升腾的蒸汽中，老妇人忙着给每一个松糕点染，带着红色梅花点的雪白松糕，会把你一下子带入童年。趁着热乎来一口，松软甜糯，夹心有花生芝麻的香味。传统松糕制作工序繁复，需要用井水浸泡糯米3天3夜，因为沿袭着古老的制作技艺，松糕才穿越时间，让你“一味知百年”。
与南社古村相比，牛过蓢规模略小，但民居、祠堂、书屋、里巷、古井、池塘、榕树群等样样俱全，并保护得非常完好。
要深刻地感受古村韵味，不可走马匆匆，百年古树林里的一次美食约会，怎么可以错过？和牛过蓢来个约定，在百年古树林里，去和村民一起蒸制香甜的松糕。
寒溪水村
茶山镇寒溪水村是个历史悠久的古村，也是个有着红色革命基因的古村，如今走进这个有着近八百年建村史的村落，修葺一新的红色文化主题公园让人眼前一亮。一湖碧水、山景瀑布、小桥流水、蜿蜒长廊，尤其是夜幕降临，整个村庄华灯璀璨，美丽夜景让人流连忘返。
流连古村，可以看到妇女坐在门前做着手工活，孩子在新建的广场上追逐玩闹，老人们在树荫下摇着蒲扇话家常。静谧古朴的古村落一派祥和宁静。
阅读古村，你会感到古村就是一本越读越厚的革命家书。寒溪水村把红色文化做成一篇大文章，修缮了罗涛、罗柱、罗克明、罗立斌等祖居，打造了罗氏革命史迹陈列馆，通过文字图片、实物展示，回顾历史，铭记红色岁月，传承革命精神。
现在你来到寒溪水村，不仅可以参观罗氏革命史迹陈列馆，还可以参与新时代文明实践广场以及文化戏楼举行的活动，唱红歌、观红色传统戏曲，品尝“红团”传统美食。
特色美食：
南社九大簋
打卡点：茶山镇南社人家餐厅
南社九大簋是广东省非物质文化遗产项目，当地又称九碗头，是东莞市茶山镇南社村居民在重大节庆活动举行的一种饮宴风俗。“九”寓意长久，且古时以九为至尊之数，改称宴席为九大簋。
茶园松糕
在茶山，“松糕”与“承高”谐音（意为垫起来），有扶持子孙快高长大、事事顺利的意思，每逢过年、老人做寿、小孩满月、新娘结婚满一个月等喜事都会用到松糕，传递吉祥，此时松糕需点上红印，以示吉利。茶园松糕常用块数为尾数是2、6、9，寓意事事顺意、福禄双全、长长久久。茶园松糕制作技艺被公布为东莞市非物质文化遗产项目。
红团
打卡点：东莞市寒溪水村
在茶山镇寒溪水村，红团是过年过节或是婚嫁寿宴上，村民用来自用或者馈赠来宾的礼物，寓意红红火火，团团圆圆。送礼时必须给双数，寓意好事成双。先取适量面团，揉成鹅蛋形，再用拇指轻轻一边转动面团一边把面团戳个小孔，再把花生馅、豆沙馅、眉豆馅等馅料放入小孔中，用虎口转动面团收口，再整理成椭圆身尖嘴形的形状。红团做好后放在涂了食用油的叶子上，放入蒸炉中蒸约10分钟，十分钟后香甜软糯可口的红团即可出炉。
寒溪水艾角
打卡点：东莞市寒溪水村
不时不食，艾草具有祛湿热、补气血、温经脉等功效，是作为药食同源的一个宝藏食材。清明时节艾草生长旺盛，莞人用艾制作成为艾角（艾团），以感受春天万物初生的活力，抒发礼敬先祖的情怀，领悟东莞传统文化。
新闻链接：
日前，广东省文化和旅游厅公布了2024年广东省四季美食旅游精品线路（春、夏季主题）名单。其中，东莞东莞茶山美食文化寻味之旅，与韶关市“相约春天——赏花踏青品香茗，弘扬长征精神之旅”等20条线路一同入选为广东省四季美食旅游精品线路（春、夏季主题）。东莞茶山美食文化寻味之旅具体行程线路是这样安排的：南社明清古村落（品南社九大簋）——牛过蓢古村落（品茶园松糕，游百年古榕树群）——寒溪水村（品寒溪水红团，体验艾角制作）。
小贴士：
广东省四季美食旅游精品线路（春、夏季主题）名单
一、春季线路
1.韶关市相约春天——赏花踏青品香茗，弘扬长征精神之旅
2.汕尾市“绿美汕尾美食养生”——汕尾春季美食之旅
3.东莞市东莞茶山美食文化寻味之旅
4.中山市寻“味”春天——中山滨海休闲美食之旅
5.江门市“侨乡美食精彩之旅”——中国侨都春季美食之旅
6.湛江市“游艺术之乡·品特色佳肴”——吴川春季美食之旅
7.茂名市茂名春季非遗美食寻味行
8.清远市“以美食之名，享清新之乐”——清新踏春之旅
9.潮州市“海滨邹鲁、美食之都”——潮州春季美食之旅
10.云浮市去有“云”的地方，品舌尖百味——云城春野美食之旅
二、夏季线路
1.广州市“食在广州味在番禺”——番禺夏季美食避暑之旅
2.珠海市清凉一夏寻味湾区——万山海岛夏季美食之旅
3.汕头市奔赴山海寻味南澳——南澳岛“鱿你更美”两日游
4.佛山市“香约顺德食悦天下”顺德夏季美食之旅
5.河源市“万绿东源‘鱼’你有约”——东源夏季美食之旅
6.梅州市“龙舸摇江胜日寻香”——大埔夏季美食之旅
7.惠州市“探幽访古浪漫海湾”惠州滨海之旅
8.阳江市“寻味阳西，悠游山海”夏季美食之旅
9.肇庆市“岭南古都，鲜美封味”——封开岭南状元故里美味之旅
10.揭阳市“山呼海应，寻味揭阳”——揭阳夏季美食之旅
