就进入冬春交替的时节，天气也变得忽冷忽热，猝不及防的倒春寒让很多小伙伴感冒了。这样的天气要注意及时添加衣物，以防引起身体不适，所以，季节转换之际，一定要注意天气变化，尤其是家有老人和孩子的，要及时添加衣物，饮食上也要适当调整。

这个季节可以多吃些营养又清淡的餐食。比如蒸菜，盘中码好菜，直接上锅蒸就行，不仅做法简单，还能保持食材的原汁原味，营养少流失，没有炒菜的油腻，下班回家不用多久就能吃上，热乎乎的，好吃不费事儿。在平时经常吃的家常食材中，豆腐可以说是一种百搭又百变的食材，不仅营养物质全面，高钙低脂，而且吸收率也高，还是一种老少皆宜的食材。

豆腐是人们餐桌上必有的一道美食，无论是炖着吃还是直接吃，或者是涮火锅，还有各种铁板豆腐、凉拌豆腐，无论怎么吃口味都很好。不过豆腐搭配着肉末一起吃，口感更加丰富，而且鲜香味美，营养又健康。豆腐中含有大豆蛋白，以及蛋白质和微量元素，可以补充人体所需要的脂肪和蛋白质。豆腐中的热量不高，所以更加适合减肥时期的小伙伴。不过有很多人并不喜欢豆腐中的腥味，所以对这道美食有些抵触，但是只要制作得好，豆腐跟肉末搭配，每一口都是鲜香四溢，每一口都是营养健康。

豆腐嫩滑，肉末鲜香， 十分下饭，而且豆腐口感嫩滑，很适合儿童和老人吃。豆腐中含有的很多养分是其他食材中没有的，所以很适合一些食欲不佳或者身体需要蛋白质补充的人群食用。这道餐桌必备的美食肉末蒸豆腐，不仅鲜香味美，而且营养健康，新手小白们也能轻松学会。没有食欲的时候给自己做一道肉末蒸豆腐，别提有多下饭了。

这是一道用豆腐来做的懒人蒸菜。这道菜的食材很家常也很简单，要说做法则更简单，8分钟就能出锅，但这道菜的上桌率很高，原因很简单，好吃，营养 ，虽说只是很家常的几样食材，但放在一起做，蛋白质，维生素都有了，做法又简单。具体做法分享给大家，一起来看看吧。

食材：

内酯豆腐1盒，胡萝卜1个，瘦肉1小块，盐少许，生抽1勺，料酒少许，油少许。

做法：

1.准备好材料，做这道菜建议用内酯豆腐，水嫩，口感更好。瘦肉清洗干净剁成末，加少许盐和料酒腌制10分钟，胡萝卜去皮后切成小粒。

2.内酯豆腐用水冲洗干净，用刀划成小块，上面撒少许盐增加底味。

3.蒸锅中倒入适量水，煮开后把豆腐放入锅中，蒸8分钟关火。

4.锅中倒入适量油，放入腌制好的肉末，煸炒至变色放入胡萝卜粒一起翻炒均匀。

5.加入少许盐和1勺生抽调味，淋少许水煮开，撒上葱花即可关火。

蒸好的豆腐取出把蒸出来的水倒掉，放上炒好的肉末胡萝卜，吃的时候拌匀即可。

这样做的豆腐不仅营养好，味道也非常鲜美，而且做法简单。

小贴士：

1.肉末要提前腌制一下吃起来入味还鲜嫩。

2.虽然豆腐营养丰富，含钙高，但豆腐中含嘌呤也较多，所以对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的人，还是建议少吃或者不吃豆制品类的食物。