油角，又被称为角仔，其形状像“荷包”，取其“荷包”饱胀的好兆头。“‘荷包’鼓鼓、财源滚滚”“油角弯弯，家财百万”“盆满钵满，衣食无忧”……油角的寓意在各人眼中亦不同，但大都离不开一个“财”字，反映着人们对未来美好生活的憧憬。

油角是市民串门送礼、招待客人必备的贺年食品。每逢过年，村里家家户户都会选个好日子开油锅、炸油角，祈求新的一年家庭团圆美满、“荷包”饱胀、生活甜蜜幸福。

制皮、包馅、封口……春节临近，常平镇元江元村村民一起制作油角，她们一边双手不停歇，一边闲话家常，现场欢声笑语不断。

油角的制作步骤跟饺子类似，不同的是其馅料大多为熟花生碎、椰蓉、白砂糖，或加上芝麻等增香，封口时也要捏成麻绳状“锁边”，以油炸方式制熟。在炸制时，还需要注意经常翻动，直到油角浮起，呈金黄色即可出锅。油角外皮酥脆，内馅香甜，但多吃不免得油腻，因此最适合泡一壶热茶搭配着吃。

芋头糕是一道传统的中式糕点，顾名思义是以芋头为主要原料制作而成，寓意“步步‘糕’升”。它的口感绵软、咸香可口，深受常平长辈的喜爱。

制作芋头糕的工序较为繁琐，用粘米粉、温水、盐等预先调制出一大盆米浆，将芋头洗净、去皮、切成小块，与腊肠、虾米一起入锅炒熟，然后与米浆混合、搅拌均匀，再倒进每个广东家庭必备的不锈钢盘中，隔水蒸熟即可。

芋头糕的制作方法虽复杂，但也无法劝退热爱美食的常平人，他们卖力投入制作，在热气腾腾的厨房里忙前忙后。

“芋头糕‘出炉’啦！”现场一名阿姨捧着一盘芋头糕，唱起了小曲儿，喜悦心情溢于言表，“蒸熟的芋头糕可以直接吃，也可以放凉后用油煎一下再吃，会更香！”