了解陈皮，就是去了解一个传奇。

它沉睡在时光的深处，历久弥新。它曾收获了阳光和滋润的雨露，它用金灿灿的外表致谢，表达了对丰收的谢意。然后它离开枝头，脱去了华丽的外衣，失去了澄明的颜色。它睡在时光里。

但它一直都没有真的睡着，它伴随着时间沉入一场长久的历程。它让时光的味道慢慢地浸染全身，它让岁月的记忆不断地回响在自己的周边，它把天地的精华储存在生命的记忆里，它把对那一片土地的眷恋，融化在渐渐升腾起的芬芳里。

它历久弥新。

它生命的光彩就在漫长的岁月的等待中潜滋暗长，它用陈旧的颜色书写出新的生命的诞生，它用一缕暗香宣告生命的第二轮启程，它的价值在时间的护佑下熠熠生辉。

是岁月的沉积，也是生命的延绵不绝。躲在时间睡梦里悄悄萌发的新梦，是一种以另一种形式出现的生命的勃发。

它就躺在那里，含蓄内敛，从容不迫。躲在时光的隧道里，做着甜甜的梦。它说，它经历过风雨，它看到过阳光，它把这些生命的东西储存在内心一个安静的角落，交付给时间，交付给寂寞，交付给漫长的等待，然后等待着生命另一种光华的呈现。

一枚陈皮，在阳光下透着亮。它的三瓣的形状，讲述着它蜕变的那一刻。

茶枝柑树所产柑果富有光泽、口感清爽，果皮油亮厚实，果木芳香浓郁，一闻难忘。它被熟练的分为三瓣，放在太阳下暴晒，开始了一个新梦的启程。开皮、翻皮、晾晒。然后被收进麻袋，放在时光的梦里，放在岁月的沉淀里，开启了生命的第二段旅程。

药用价值

就是这么神奇。弃果取皮，延绵不绝。它化成一煲汤，滋润心腹，化成一碗糖水，驱散暑热，化成一味中药，滋补生命，化成一种文化，浸润着岭南人的生活。这是它第二种生命的呈现方式，这是它的生命的升华。

李时珍研究过它。

把它放在日光下观察，把它放在汤药中炖煮，把它记录在《本草纲目》中：“苦能泄能燥，辛能散，温能和。其治百病，总是取其理气燥湿之功”。把它作为一种文化，一种慰藉传递下去。

广府文化价值

它深入到人们的生活中，深入到点点滴滴、三餐四季里。深入到岭南人生活日常里，成为一种文化，绵延千里。行气、劈腥、增香，陈皮煲汤成为陈皮广府文化中闪亮的一点灯火，融入烹饪的传统习惯中，蒸排骨、煎鱼、炒菜、煲汤，就爱它的辛苦、性温，就爱它的调和，它的独到。除异味、增鲜香，温润调和，这是岁月给它的馈赠。

投资价值

它和时间作伴，它讲述岁月的故事。它记录着沧桑，也记录着变迁。它最后退守在麻袋里，退守在玻璃罐里，但它洞悉着周围的生息，感受着温度的稍微变化：那一年的雨水，那一年的雾气，那一年的阳光和空气里的甜味。它不言不语，它全部知晓。

它记录下这一切，把它交给时间。就像一个经历丰富的老者，就像一个经验老道的医术，经验变成了宝贵的财富，在时间的加持下，越来越珍贵，越来越值钱。

人们看到了它的文化价值，看到了它背后的财富故事。人们热衷收藏它。

人们把对历史的尊重，把对时间的敬畏，把对生命的感悟，连同对它的偏爱，捆绑在一起，变成一种难得的，不离不弃的情结。

在姥姥那又重又黑的柜子的最深处，总藏着一罐古老的陈皮。它的年龄可能比你的年龄还要大，它看到过的故事，可能比老人看到的还要多，听到的还要久远。它知道，20年前的风雨；它知道50年前的物候变化；它知道100年前那片土地上发生的事情，知道那片土地上各种世道变迁，风云流转。

它就是时间的使者，它是生命的故事，它是岭南大地上演的神奇，是日常的滋润，点点滴滴，一粥一饭，是沉默在时间深处的传奇。

它就是陈皮。走近陈皮，感慨很多。它本身就是一个讲不完的故事。