8月16日，“好粤饼 广隆造”广隆蛋挞王21周年暨品牌升级发布会在东莞会展国际大酒店举行。东莞市文化馆副馆长何超群、国家非遗项目传承人罗宝鑑、“中点复兴”发起人杨勃军、华南农业大学食品学院赵雷博士、粤港澳烘焙专家协会会长刘嘉奇、问问科技创始人区锐强等众多大咖云集。

▲发布会现场

活动现场回顾了“广隆蛋挞王”的发展历程。创立于2001年的“广隆蛋挞王”，用一个蛋挞打开烘焙行业的大门，从小小的面包房到如今遍布珠三角、迈向全国市场的广隆蛋挞王连锁店，成为集蛋糕、西点、月饼等明星矩阵产品的烘焙领先品牌。目前在全国开设400+家门店，是集研发、生产和销售于一体的现代连锁烘焙品牌，致力于让更多人吃上健康、味美、实惠的“岭南名点”。

在发布会上举行了“好粤饼”高峰论坛，现场嘉宾各抒己见，纷纷发表对烘焙饮食文化的见解，并重新定义粤式经典“好粤饼”。各位嘉宾代表在论坛中形成共识：在粤式好饼文化传承与发扬方面，应该注重行业文化精粹，而广隆蛋挞王匠心经营21载，融合港澳特色，发扬岭南饮食文化，形成广隆新一派的独特风味，饮食文化应向此方向发展，更是一种文化的“代表”与“诠释”。

▲“好粤饼”高峰论坛现场

广隆蛋挞王创始人张灶金在发布会上表示，在当下众多月饼推陈出新的时代，广隆始终保持初心，在品质坚守的背后，是其对岭南美食文化的理解和传承。从“蛋挞”到“帝王月饼”，从好月饼到“好粤饼”，21年间，广隆在品牌发展的长河中创造出一款又一款深受老广喜爱的产品，并以经典做法和味道为基础，提出了粤饼文化的传承与创新，使其精髓始终遵循粤式口味。如今，广隆已经成为大众喜爱的连锁品牌，“好粤饼 广隆造”，更是有着独特的新一派特色，用一个词来诠释那就是“新粤粹”。

▲新产品展示

据了解，“新粤粹”的定义是首次出现，它体现的是一种代表着新时代粤系老广的品位与追求，代表的是广隆不凡的追求与纯粹。“港澳基因+岭南文化+广隆特色”的组合，让广隆在烘焙行业中脱颖而出，成为粤式经典的“新粤粹”。