8月12日晚上，
“道滘十大名菜”品鉴第四站
走进大岭丫的邻居私厨，
独特本地风味的地道菜品
让专业评委和大众品鉴官
集体回忆起了从前时光，
这究竟是什么样的菜品，
您想不想也来尝一尝呢？
马上一起看一下！
邻居私厨的主厨潘炽根说，为了打造风味地道的招牌菜，菜品里用的鸡鸭鹅都是自家精心养殖的，从品种、生长周期、肉质紧实度到口感，和市场上的有着明显的区别，潘主厨自信地表示他对自己精心烹制的菜品充满信心。
在原有的水乡传统菜的基础上，潘主厨进行了升级改良，使得鲜味和口感上更进一步。果然，在专业评委和大众品鉴官品尝后，对“鹅煲”“鲤鱼吹饭”“秘制河虾”等水乡传统菜品赞不绝口，而且还一度引起了现场的集体回忆，大家一边吃一边聊起了往事。
大众
品鉴官
“鹅煲”把黑皮冬瓜跟鹅结合得非常好，我吃下去那一刻就觉得又回到小时候那个味道，这是道滘水乡风味的传承。
“鲤鱼吹饭”能唤起很多回忆，我小时候就吃过，但是后来比较少做，时隔多年，在这里再一次吃到这个味道。
大众
品鉴官
专业评委组也表示，当晚邻居私厨的十道菜品都带有很明显的水乡特色风味，本土气息浓厚，潘主厨对食材搭配、烹饪调味等控制的恰到好处。
最终，在第四站品鉴活动中，研发团队的专业评委给出的两个高分菜品分别是鹅煲和田螺焖青头鸭，而大众品鉴官给出的最喜爱的两道菜品是大骨煲和秘制焗河虾。
美食文化品牌提升系列活动
为充分挖掘道滘饮食文化内涵,弘扬饮食文化、历史典故和风土人情，研发具有“道滘食材、道滘厨艺、道滘文化”要素的特色菜系，打造美食IP，推动我镇美食名菜品牌化、产业化、标准化发展。近日，道滘镇举办美食文化品牌提升系列活动。包括有“道滘十大名菜”研发、“道滘名菜”标准化培训、“名菜佳厨”大赛、“道滘名菜”宣传推广活动。
接下来，
研发团队和美食品鉴团
将会继续走进其他餐饮企业
进行现场试吃评价，
最终选取“道滘十大名菜”候选菜品。
期待“道滘十大名菜”出炉！
你最爱的道滘美食是什么？
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