8月4日是传统的七夕节，2022年万江“粤菜师傅”烹饪技能大赛在万江新福苑酒店圆满举行，借此机会，市民与东莞水乡美食来了一个浪漫、精彩的邂逅。经过现场厨艺比拼，最终来自莞香楼的厨师团队夺得本次比赛冠军，其制作的生菜蚬肉包和莞乡麻葛荣获本次大赛金奖。

活动组委会介绍，本次比赛结合了万江街道“江饮江食，寻味万江”餐饮直播评选活动，希望通过厨艺比拼，挖掘出一批代表水乡特色的餐饮企业和特色美食，打造万江餐饮“老字号”“人气名店”和“万江名菜”。活动通过现场厨师代表团队的厨艺展示，结合专业评委的现场评分、媒体评委及大众评委的评分，综合出参赛团队的最终得分。

经过各厨师团队的现场操作，一道道色香味俱全、寓意丰富、制作精妙的菜肴依次亮相，展现了东莞水乡大厨们独到的匠心，给现场观众带来一场色香味俱全的饕餮盛宴，不同特色菜品和制作手法融合碰撞，比拼厨艺，激发灵感。

来自肥牛海鲜酒楼的水乡蚬肉饼摆盘精致亮相，整道菜外观与水乡风景结合，用树作为点缀，灯笼作为装饰，而摆盘则是模拟在湖边的小船，创作该美食的主厨肖师傅介绍说，本菜的精彩之处在于他们采用了十分新鲜的蚬肉，同时加入了马蹄、韭菜等食材，突出口感，鲜而不腻，展现了水乡美食清新脱俗的风味。

经过现场厨艺展示，评委评分，最终来自莞香楼的厨师团队凭借精湛的烹饪技术和对菜品创意的解读，一路“过五关斩六将”，其制作的生菜蚬肉包和莞乡麻葛荣获本次大赛金奖。莞香楼厨师团队发表赛后感言表示，为了这次比赛，团队埋头研究了一个月，希望最大程度将水乡文化融入到菜品当中。同时十分感谢本次大赛提供平台，让大家有机会与东莞各酒楼、餐饮同行进行学习与交流，希望与各位同行一起努力，为东莞水乡美食创作带来更多惊喜。

东莞市人社局高训中心副主任陈伟波表示，本次比赛的举办体现了本市对粤菜师傅工作的重视，通过这个比赛，加强了餐饮企业之间技能的交流，提升粤菜师傅的技术以及行业地位，让餐饮企业能够向市民推出一些创新性的佳肴，能够促进消费，带动经济的增长，提供厨师切磋技艺的平台。

万江街道党工委委员王树生，东莞市高技能公共实训中心主任李伟锋，万江街道人大工委副主任、总工会主席胡湘屏等出席活动，热心市民和食客参与活动。活动由东莞市人力资源和社会保障局万江分局、东莞市万江街道总工会组织，万江餐饮行业协会、“莞饮莞食”承办。

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2022年万江“粤菜师傅”烹饪技能大赛获奖名单：

金奖：莞香楼

银奖：新福苑、南华国际酒店

铜奖：顺意顺德家乡菜、尼罗河酒店、肥牛海鲜酒楼

优秀奖：聚贤庄、莲湖人家