加班到深夜，能吃上一碗热乎乎、料足的烧鹅濑，然后睡上一个好觉，就是最好的“胃”藉和能力补给。

上网搜一搜宵夜外卖，深夜12点以后还“亮牌营业”的除了一些烧烤类的门店外，其他餐饮店还真不算太多，一家既能点到热乎烧鹅濑，又能喝上炖汤，还能吃上小吃、甜品的店，几乎就成了深夜一族的灵魂伴侣，动动手指，暖食到家，24小时为爱营业，不打烊！

这样的神奇餐饮店，记者找到啦，一起来探个究竟。

▲莞味汤粉

一晚宵夜档能卖出1000多碗的“莞”粉，秘诀藏在汤底里

无论你是不是宵夜常客，最难熬的也许都会在深夜时段。不管是刷短视频，还是点入外卖平台扫描各家美食，内心做了千百次“下单，不下单”的斗争……不论你是否承认，这一切都只能说明，宵夜在都市夜生活中占据不容忽视的地位。

为了满足宵夜人群的需求，曾哥莞粉打出24小时营业的暖心招牌，为的是让深夜还未入睡的人群送上一份美食关怀和“胃”藉。该餐饮品牌负责人孙轲介绍，为了提供更全面的餐饮选择，门店主打汤粉类，但同时也提供饭类简餐，各种炖汤、小吃和甜品、饮品，所有品种加起来可能也有近百种产品可供选择，为的是让深夜人群也能吃好一点，能按照自己的喜好吃到自己想吃的宵夜。

“每增加一款产品就意味着备料和研发的资金投入，但我们还是要保持产品的丰富性。”孙轲介绍说，这是该品牌创始人“曾哥”的要求，主推莞粉、保持产品品质和丰富性，24小时全天营业，一切为满足市民吃好、满意为出发点。

目前该品牌南城店仅是宵夜档就能卖出1000多碗“莞”粉，孙轲介绍说，莞粉是曾哥针对店内濑粉、米粉、河粉等产品的统称，希望能将代表品牌招牌的这类产品打造成具有东莞城市特色的美食代表之一。

之所以销量好，除了迎合宵夜市场的需求外，更重要的还是莞粉本身的品质和口味被大众接受和认可。孙轲介绍说，为了保证莞粉新鲜、汤纯，所有粉是当天新鲜采购，最核心的汤底则是每天选用新鲜筒骨熬制，不添加其他调味制作成的原汤汤底，从食材和制作保证出品品质。

但让记者最为吃惊的是，孙轲还补充介绍说，店内所有米饭、粉类都是可以按照个人需要，免费续加，为的就是要保证食客吃饱，“部分饮品和甜品价格稍高，我们还在研究下调价格，要控制在15元以内！”，在大多数商家研究涨价的市场当下，孙轲的说法着实让代表食客身份的记者惊讶之余，还有感动。

▲手工自制甜品

应季推出雪梨、雪耳系列饮品，贴心“照顾”熬夜人群

负责甜品出品的吴师傅，特别介绍了自己的拿手产品，“珍珠奶茶、杨枝甘露都是我们新鲜制作的，不加任何防腐成分，新鲜、味道好！”

吴师傅说，为了保证珍珠奶茶的风味，一定要点单后现场现制，用纯牛奶和鲜煮茶做茶底，再加上熬煮Q弹的珍珠果，奶茶的风味是自然、醇香的，没有调制奶茶那种特别浓香、特别甜口的感觉。

为了照顾好主动、被动熬夜人群，吴师傅还特别推荐自己应季推出的雪梨、雪耳系列饮品，“比较清润，特别适合年轻人，不想喝炖汤的时候，喝一点清润的饮品对身体更好！”

孙轲介绍说，晚上11：00到次日凌晨3:00这个时段宵夜的人是最集中的，有下班晚归的上班族，也有开夜车的司机，还有附近小区的居民……不同的人群，但大家的选择都是一碗莞粉配汤或饮品的搭配，在每个深夜时分不约而同地走进这家“深夜食堂”。

斩例烧鹅带回家，给餐桌加道菜

孙轲介绍说，目前该品牌门店在东莞已开了2家，都开在社区周边，即将选址开第三家，但无论以后开多少家店，他们选择的宗旨都不会变，那就是坚持开社区店，“因为我们的定位是服务社区和周边人群，希望能给社区家庭提供餐饮便利！”

孙轲补充说明道，如果是家里赶时间，没时间做菜，可以直接在店里斩一例烧鹅带回家，就能给餐桌加一道菜，即便没时间做饭，也能直接在店里快速点上一碗粉或套饭，再搭配炖汤、饮品，简单、便捷，同时也兼顾营养需求，“无论未来如何发展，为社区民众服务和考虑的宗旨不会改变！”孙轲说。

这是一家既能吃到粉面、米饭，又能喝到炖汤，吃到小吃和甜品的神奇门店，无论清晨还是深夜，都为爱点亮招牌，24小时为爱守护！

/美味推介/

烧鹅濑粉

用新鲜猪骨熬煮3小时制作的原味鲜汤做汤底，加入新鲜斩件的烧鹅，热乎乎地吃下去，身体微微出汗，特别满足。

鸡骨草猪横脷汤

针对当下时节，具有清热、祛湿功效，口感清醇，温润入心。

蒜香鸡全翅

融入蒜香风味的鸡全翅，新鲜出炉，散发浓郁香味，在拍摄途中还吸引来一只小馋猫直接跳上餐桌，也想尝尝鲜。

▲雪燕牛奶炖桃胶

桂圆雪耳露、金桔炖雪梨、桃胶雪耳露

应季推出清润系列饮品，口感清甜，用料足，沁人心脾。

现做珍珠奶茶

需要现点现做，奶香和珍珠果的弹牙口感，冰镇的口感，和这个夏天正配。