东莞食品“你点我检”活动发起邀请，请市民网友票选最想抽检的粽子品牌，最终得票最高的星巴克、广州酒家、五芳斋、东莞佳佳美、东海•海都酒楼等5个品牌成为受检对象。

近日，根据市民网友票选结果，市市场监管局对以上受检对象进行随机抽检取样工作，5月26日当天完成16批次、5个品牌的粽子取样，接下来将按照工作流程，将样品交由专业检测机构对粽子样品进行山梨酸、菌落总数、安赛蜜等8项食品安全检测，该检测结果预计将于端午节当天公布，市民可保持关注。

记者体验：

近3个小时完成两个采样点工作，和预计情况完全不同

5月26日下午，记者跟随市市场监管局其中一组抽检工作小组，来到国贸永辉超市，对该超市的五芳斋、广州酒家两个品牌的在售粽子润香豆沙粽（真空包装）、肇庆裹蒸粽（咸肉粽）等进行了随机取样，随后又到星巴克国贸店对星冰粽进行取样，完成两个点的抽样工作共耗时近3个小时。

在永辉超市取样点，从进入超市向超市工作人员出示工作证，到粽子销售区找样，再到仓库了解库存，查看粽子储存、进货、销售记录，对取样粽子进行现场购买、封装，再将被抽样单位和样品信息现场录入国家食品安全抽样检验信息系统，开具食品安全抽样检验告知书，最后样品、双方工作人员共同合影、留存图像记录等，整个工作流程涉及10多个环节，每一个环节都需按照对应工作要求和流程严格执行。

甚至连工作人员的用语都需按照规定统一标准，“您好！我们是XX的抽样人员，这是我们的工作证件，受XX委托，经随机选取，现对你单位进行抽样……”，而且工作人员还有专业的抽样“行头”——可达-18℃的车载随行冰箱，确保满足样品的储存条件要求，设有封条的专用食品安全抽样检验样品密封袋，录入样品数据的专用平板设备……

旁观整个工作流程，完全打破记者原本预计来到现场，出示证件，直接拿走样品，可能半小时内完工的设想。

嘉宾看法：

完全更新自己对食品抽检工作的认识

本次活动还邀请了市政协委员、市餐饮行业协会会长王志良，其全程跟随工作小组，以市民、行业专家的角度对本次抽样活动进行了现场监督和了解，全程参与和见证抽样工作。

活动结束后，王志良表示，通过这次现场参与东莞食品“你点我检”活动，自己受益匪浅，客观见证和了解了食品抽检的现场工作，觉得这个工作是一项严谨、认真、专业性很强的工作，工作人员也非常辛苦，非常专业，也正是因为现场参与和见证，才更加坚定认识到食品安全抽检工作的不容易，对这项工作的开展更有信心，“接下来，我也希望请相关工作人员到协会来交流，将食品安全相关知识和理念带给餐饮会员单位，让更多东莞餐饮人重视食品安全问题，加入食品安全宣传队伍！”

工作人员感言：

商家支持，市民监督，共建食品安全

抽检工作结束后，参与本次任务的小组工作人员也发表了自己的感言，其中一位抽样员表示，对抽样员而言，主要的困难是抽样任务时间比较紧急，无法确定随机挑取的采样点是否有相对应的品牌粽子，无论粽子数量还是样品状态等是否能满足抽样要求。

“实际到了抽样现场，商家都非常配合抽样员的工作，这对我们来说就是最大的支持！我也希望，同时欢迎更多市民能一起参与进来，共同监督食品抽检工作，让我们将工作做得更好，让东莞食品安全工作上一个新台阶。”另一名抽样员补充说道。

抽样信息记录表（部分）：

/焦点问答/

1、为什么抽这么多样品？是不是工作人员自己吃掉了？

抽样员答：之所以抽多个样品，是因为抽检的样品量要符合产品检验要求。样品分两份进行封样，一份用于实验室检验，另一份为留样，用于企业对抽检结果提出异议或复检申请时进行复检。所有样品均会用专用袋封存起来，每一个样品有专属编号，会在受检商家工作人员见证下封样并将相关信息录入全国食品安全抽样检验信息系统，接受监督和检查。

2、是不是所有样品可直接拿走？

抽样员答：按照《食品安全法》和《食品安全抽样检验管理办法》等相关规定，所有抽检的样品应当向商家支付样品费用，我们会向相关的商家支付相关的费用。

3、遇到样品检测结果显示食品安全问题时如何处置？

市市场监管局工作人员答：我们收到检验机构出具的不合格《检测报告》后，会及时将不合格报告送达给企业，对生产经营企业进行现场检查，第一时间封存问题食品，控制食品安全风险，对已销售的食品进行召回，同时按照《食品安全法》及相关规定要求，将抽检不合格食品风险控制情况、核查处置处置情况向社会公布。

4、遇到不配合采样的商家如何处理？

抽样员答：个别小门店或者小作坊抗拒抽检，但作为抽检人员，不会因为对方抗拒抽检而放弃，我们会让市场监管部门帮助我们协调企业，配合我们开展抽检工作。

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