『 阿妈，几时有得食薄餐啊 』
今天，是农历二月二
除了“二月二龙抬头”，
大家会去理发的这个习俗
在麻涌
还传承着一个吃“薄餐”的风俗。
二月初二这天
是麻涌传统节日“阿婆会”
每年的这一天
麻涌人都会煎薄餐祭拜婆娘嫲
祈求风调雨顺、无灾无祸
MACHONG
麻涌人心中的传统味道
热爱香蕉的麻涌人
自然少不了让香蕉也加入薄餐“大队伍”中
煎至两面金黄的薄餐
表面酥脆，内里软糯
一口咬下去
香蕉的香味充斥舌尖
口感丰富又不会太甜腻
怀揣着麻涌人对传统味道的记忆
“我要吃香蕉薄餐！”
小孩子个个都喜欢吃甜的
这个甜薄餐无疑是小朋友们的第一选择
嘴里还没嚼完 就已经伸手再拿了
少吃一口都是对薄餐的不尊重
咸薄餐以韭菜薄餐为主
主要材料有韭菜、虾米、腊肉
口感比较丰富，咸香味十足
味道堪称一绝
这是老一辈的传统味道
小时候一直不太喜欢
觉得味道怪怪的
长大之后才知道韭菜薄餐的香
而艾薄餐虽然不是传统的薄餐味道
但只要吃过 绝对会让你念念不忘
MACHONG
老一辈的情怀，年轻一辈的童年
记得小时候最喜欢围观阿妈煎薄餐
看着阿妈用锅铲一直拍拍拍
觉得特别好玩
争着要帮阿妈煎薄餐
第一炉的薄餐总是最抢手
刚出炉都顾不上有多烫手
就已经你一半我一半地分完了
对于我们来说 薄餐是一种制作繁琐的美食
但是对于阿爸阿妈那个年代的人来说
这是属于他们那一辈人的回忆和传统
越来越多的美食吸引着我们
但是也不要忘记
这份简单纯粹的味道
才是属于麻涌人的独特情怀
【“阿婆会”的传说】
麻涌的二月二“阿婆会”由来已久，而关于二月二拜婆娘嫲，民间流传着不同的说法。有人认为，婆娘嫲指的是专门保护小孩的十二奶娘，拜十二奶娘是为了祈求神灵保佑小孩无灾无难，因此凡是家里有小孩的人家都会做很多薄饼来祭拜。也有人认为，阿婆是女娲娘娘，当年女娲娘娘炼石补天时不小心遗漏了一个地方忘记补了，因而有时会发生天漏，导致暴雨、洪灾，后来人们就准备好“煎薄餐”用以补天，求风调雨顺、五谷丰登。
【理发】
有一句俗语是，“二月二，龙抬头，剃毛头”。好多人都会选择这一天去剪头发，理发能够带来一年的好运，龙抬头这天换个新发型，代表着从头开始，一年精神到头。
【龙抬头的其他传说】
农历二月初二，又被称为“春耕节”、“农事节”、“春龙节”，是中国民间传统节日。传说是龙抬头的日子，庆祝“龙头节”，以示敬龙祈雨，让老天保佑丰收。
一年一度的二月二“阿婆会”
无论是甜口党还是咸口党
今天都要记得吃薄餐！
麻涌宣教文体旅办融媒体中心
