这几天的东莞不热又没雨，正是秋高气爽好时节。天气虽舒适，但秋季的干燥也随之而来。喉咙干痒、皮肤干燥……好多小伙伴都有了秋燥的症状。这时节我们应该多吃点滋润的。

▲椰子鸡

椰子鸡无疑是这时候的好选择：清润可口不油腻，吃一餐身体和身材都没什么负担。东莞椰子鸡餐厅很多，有朋友推荐记者去试试润小馆。主要原因是店家采用现开椰子，汤底不加不水。这汤底无添加的椰子鸡自然很受消费者喜爱。

记者去的店在东江之星商场内，装修设计不是椰子鸡餐厅常用的海岛风情，更多采用很多中式元素。这里的装修设计很多细节，上千平米的空间里，水泥地、墙面和大量的红色元素形成对比。装点绿植、原木、还有许多中式老物件……很适合拍照。

▲餐厅环境细节点赞

点了原味椰子鸡，服务员便抱着椰子开始制作汤底。这锅原味天然椰子鸡来头可不小，现砍1颗椰皇2颗椰青，椰子水咕嘟嘟倒入锅中，清澈的果汁看看也觉得觉得鲜甜。服务员介绍，1颗椰皇加2颗椰青的比例是师傅反复调试的配比，能更好地把椰香味发挥。

▲椰子水锅底

文昌鸡下锅3分钟最美味

能和这锅鲜到爆炸汤底搭配的，当然是吃海南榕树籽长大的鸡中翘楚——文昌鸡啦，在果园里养足一百多天，长到3斤，才够资格竞选主角。每份文昌鸡还会搭配一份椰肉下进锅里一起煮，鲜甜美味。

鸡肉下锅，煮3分钟是最佳赏味期，有计时器的加持精确到秒，时间到够钟开盖，鸡肉煮到刚刚好，熟透但不老，揭开锅椰子鸡的清香扑面而来。吃鸡先喝汤是传统，一勺热汤入碗，第一口是满嘴的鲜甜，好喝又暖胃，谁能拒绝这锅清新甜美的椰子水。

标配蘸料很百搭

蘸料标配仍是沙姜、青桔、酱油，喜欢辣的小伙伴可以加两粒指天椒。鸡肉皮脆肉嫩，蘸上椰子鸡标配酱料，被沙姜包裹的鸡肉，还带着青桔的微酸，舒坦！酱油很香，就算整块鸡肉泡进去打滚吃起来也不会觉得过咸。

试试这些配菜

最妙的是，这锅椰汁汤底包容性极强，能和肥牛、虾滑、牛肉丸等食材搭配相得益彰，想吃什么涮就完事了。比如午餐肉就是椰子鸡的绝配，快熟、鲜美，老少皆宜。

推荐大家试试汕头手工牛肉丸，服务员介绍店里专门请了个打牛肉丸的潮汕师傅，这里的丸子几乎每桌必点。

还有手工鲜虾滑，每一口都吃得到虾肉，还混合有芹菜的爽脆口感。别忘记来个蔬菜拼盘，清甜可口又健康。

▲煲仔饭

别错过煲仔饭和小吃

大家吃椰子鸡，总要来上一锅热气腾腾的煲仔饭，这顿椰子鸡才算完美，颗粒饱满的米粒夹杂着薄薄的腊肠，光闻着就让人食欲大增。这里的酸菜炒饭也很有特色，开胃酸爽，适合干饭人。

听说老板是潮汕人，把不少自己家乡的特色味道搬进了店里。蚝仔烙、菜脯炒河粉、羔烧双宝……很多好吃的潮汕美食。

还有蒜香骨拼粿肉、椒盐鸡脆骨、椒盐串串虾等小吃，你也别忘记试试。