“两颗豆”公司生产车间，工人正在检查豆筋裹制情况。刘娅莎 摄

4月21日早上10点，广东省一家大型农副产品交易市场的渠道代理商陈总向重庆两颗豆农业科技发展有限公司（以下简称“两颗豆”）总经理宋杰打来了订购电话。

作为目前中国豆棒（又称豆筋）行业唯一实现了“自动化、智能化、规模化、标准化”生产的高新技术食品机械和食品制造企业，“两颗豆”生产的豆棒不愁销路，这主要得益于企业采用的智能化生产技术，让豆棒生产焕发出新活力。

干净敞亮的车间内，30多台自动裹浆机整齐排列，清洗、打磨、煮浆、滤浆等一系列原本笨重的工序，全由自动裹制系统“代劳”，设备有条不紊地将一根根裹浆完成的豆棒整齐地排列在托盘架上。

“这是公司自主研发的‘自动化豆棒生产线’，实行全自动数字化控制，豆棒加工过程中的关键环节均实现了自动化生产。”宋杰介绍，该自动裹制系统的流程设计及所用设备均由公司研发团队完成，研发人员攻克了豆棒生产关键环节的技术性难题，全自动生产线投用后，生产效率比传统加工提升了20余倍。

目前，“两颗豆”已研发出全国行业领先且具有自主知识产权的全自动数控豆棒裹制智能生产线，拥有发明专利20余项、实用新型专利100余项。

“全自动生产线最大的特点是最大限度地提升了产品质量，使豆棒生产消除了人为因素的影响，做到了无菌、无尘，实现了‘零添加’。”宋杰介绍。

宋杰解释说，传统工艺中，豆浆长时间烧制会导致蛋白质流失，必须使用食品添加剂来辅助裹浆，而自动裹浆系统利用高压锅原理，采用电阻加热，豆浆无论烧制多久，蛋白质都不会流失，因而可以实现无添加剂裹浆。

工艺和设备不但提高了豆棒的品质，同时豆棒的身价也得到提升。

如今，通过5年多的科技攻关，“两颗豆”已经升级成为一家以食品机械自动化智能化研发、制造、销售和豆制品加工生产销售的国家级高新技术企业、重庆市级农业产业化龙头企业，年产豆棒660吨，年产值达3300万元。

宋杰说，今年底“两颗豆”在梁平新食品工业园还将建成占地50亩的豆棒加工厂，同时在山西还将建成占地40多亩的工厂，两间新工厂的豆棒合计年产能将达6000吨，产值超3亿元。

此外，通过“公司+基地+农户”模式，“两颗豆”带动村民种植千余亩大豆，实现户均增收上千元。“未来，通过带动上游大豆种植和下游食品加工，将‘两颗豆’打造成村民增收的一项富民产业。”

重庆日报记者 赵伟平