讲述人：董先生，来莞20年

风味产地：山东

妻子做了很多板栗的美食，原来秋天来了，

对板栗的记忆可以追溯到很小的时候，可能两三岁刚记事的时候。那是我老家所在小村庄西头的两间土坯房， 出门再往西就是一片小树林， 我们管它叫“西树林子“。林子里有很多棵栗子树，树下铺满洁白细腻的细沙，握在手里软软的，慢慢地从手指缝里滑落，就像时间的流逝不留痕迹，那种缓缓的舒爽和柔顺的感觉却一直留在儿时的记忆里。

西树林子那时是我们的“百亩林“。现在觉得很小的一片林子那时却觉得好大，因为有一次全村开大会，把会场定在西树林子，全村的人都能装的进，大家坐在柔软的细沙上，舒朗的栗子树叶筛过的阳光照着人们欢笑的脸，孩子们跑来跑去，一排桌子后坐着村干部，对着话筒大喇叭讲着孩子们听不懂的话 。不开会的时候，那里就是孩子的乐园，抓知了、金龟子、天牛，还有屎壳郎。姑姑带我们在那儿玩耍时，有时候会用草叶或狗尾巴草穗子编一些小兔子之类的玩意给我们玩。我们可以在地上掏挖小洞，也可以在地上翻跟斗打滚。当然大一点的孩子还可以爬树，掏树上的鸟窝，鸟窝里可能会有蛋，当年掏鸟窝的捣蛋鬼如今已经成为村里的大款。有一次大爷拿着相机要给我们拍照，就带我们来到西树林子，当时我要摸相机玩，大人不让，我就在地上打滚，就留下了一张打滚的照片。

秋天来了，除了各色的树叶落下，有时还会有特别的惊喜，长满刺的板栗球有时候会自己落到树下，扎得我们光着的小脚丫好疼。我们轻轻地用树叶包着刺板栗球并拿到一边，有时候刺板栗球已经开了一个口了，有时候还没开，我们就拿起一块石头慢慢砸，直到长刺的外壳口完全张开或者裂开，红糖色的栗子就漏出来了，然后就比较费劲地撬开或剥开栗子壳，再刮掉那层褐色的、毛毛的“内衣”，金黄的板栗肉就漏出来了。放进嘴里，轻轻地一咬，新鲜的板栗带着略甜的汁液，满嘴留香，慢慢咀嚼，香气四溢，似乎整个树林子都充满着甜甜的香味。一个刺板栗球能剥开两个小板栗，我和小伙伴一人一个，笑得真开心。有时候还能捡到更多，带回家，妈妈把它们或者放到灶下柴火里烤，或者放到菜里炒，或者用擀面杖压成碎粒放在稀饭里煮，都会是难得的美味，让我们回味很久。

长大了，在北京上学时第一次见到糖炒板栗，路边大妈推着的车，香味老远传来，有时候和同学买上一包，坐在公交车上边吃边聊天，往往还没到站，一包栗子已经没有了。好吃的味道总是和朋友相伴的。

如今在东莞，在市图书馆门口还能见到炒板栗的推车，还有自动化的翻炒的设备。虽然味道不如回忆中，但我也总会和孩子一起品尝这秋天的美味。

全媒体记者 赵海霞/文

编辑 符德明