每次经过莞城大西路与振华路交界处，我都会想起黎姨的鸡蛋仔。还记得上学那会儿在老地方在老位置，都会有一位老阿姨推着老款的手推车，出炉老字号的美味。

黎姨鸡蛋仔还是东莞第一代有牌的手推车，更一直坚持用煤炭的原始炉灶烧制鸡蛋仔，不需要计时器全靠手艺技术。发展至今已有30多年的老品牌越活越年轻了，现在的黎姨鸡蛋仔已经从一辆经受日晒雨淋的手推车发展成一家有空调有座位的温馨莞式小食店，这里每天顾客接踵而来。除了黎姨鸡蛋仔，还新出了很多东莞地道美食。

黎姨把店面开在可园附近，位置很显眼。来到店外，就能看见店里的两个炭炉，这也是黎姨鸡蛋仔最特别的一点：坚持用炭火烤鸡蛋仔，每天准时加炭开炉，不用担心火候的问题，制作期间会看情况加炭，保证中慢火候，给食客带来熟悉的美味鸡蛋仔。

只见店员将鸡蛋模两面烧热，倒入面糊至八分满，再将模夹摇匀，反转放到炭炉上，中慢火底面各烧2分钟。这样出来的鸡蛋仔呈金黄色，带着浓郁的奶香味。这样做出来的鸡蛋仔味道更加诱人，外皮更脆，再用小风扇放凉吹一吹，香喷喷的鸡蛋仔可以上桌了。但记得一定要趁着烫手的时候吃，口感是温温的绵绵的。除了原味，芝士味的鸡蛋仔我也很爱。很多人对杨枝甘露的爱绝对是一年四季不间断的，我姐姐也不例外。每次去吃甜品十有八九会点这个，这次也不例外。最初制作杨枝甘露的材料只有最简单的四样：芒果、柚子、西米和鲜奶。但现在很多配方有的用鲜奶，有的用淡奶油，还有人说椰浆是必不可少的。黎姨家的杨枝甘露同时集合芒果的香甜、西米的Q爽和西柚的回甘，一大口尝下去，层次分明，甜而不腻，风味十足，越喝越过瘾。

这里的椰皇炖奶让我很意外。秋季是椰子最好的季节，如果是优质的椰皇就会果大肉厚、成熟香甜。在黎姨这儿，我也遇见了这么一个椰子。椰皇炖奶和炖蛋的味道差不多，只不过椰皇的存在将椰香诠释的淋漓尽致，没有太多杂质的气息，清爽自然，味道也比较清淡。在椰皇中加入鲜奶蛋白浆，隔水清炖，嫩滑的炖蛋白阵阵椰香扑鼻，暖滑的口感从舌尖不断蔓延。而紧贴果壳内壁的一层厚厚的乳白椰肉才是它的精华所在，柔若奶油，芳香嫩滑，只可惜肚子装不下，要不然我肯定一勺一勺挖干净，感受这种原汁原味的口感。

/消费体验/

消费店铺：黎姨鸡蛋仔

店铺位置：莞城可园北路

人均消费：20元-30元

口味推荐：最爱芝士味鸡蛋仔，椰皇炖奶也值得点赞。

性价比指数：三星半

全媒体记者 庄嘉颖/文

全媒体记者 李梦颖/图

编辑 刘承志