40+种烤串 900°炭火烤制

火爆珠海的文艺烧烤屋——900度烧烤工场

来到东莞了，就开在东城乌石岗33小镇

六月儿童月

吵着要过儿童节的大儿童们

来这里狂欢吧！

一顿烧烤，让你吃遍大江南北。

没有烧烤的夏天是不完整的！

人类最原始的烹调方法就是烧和烤

如今全国各地自成流派，有不同的烤法和讲究

而900°，一直是烧烤最佳的炭火中心温度

在900度烧烤工场，南北流派集结

内蒙广袤草原上奔跑的牛羊

湛江原生态海域中肥美的生蚝

每一串烤物都是真实的味道

上桌后还配个小碳炉，为美食全程保温

北派：大口吃肉

北方烧烤以各种肉类为主

一般是牛羊肉，板筋排骨之类

调料以孜然芝麻辣椒面为主

肉类肥瘦搭配，油脂粘上调料相得益彰

你能想到吗？

在这些牛羊肉以串的形式呈现在我们眼前之前

它们可都是在锡林郭勒黄金畜牧带天然生长的牛羊

一生都奔跑在内蒙草原上，吃草长大

肉质细腻鲜嫩，肥瘦相间，滋滋流油

变成了烤串也带着草原的气息

师傅严格把控火候

熟练地翻面、剪肉、撒料，让香气直入骨髓

还有北方吃肉派不得不提的羊排

小口细嚼是不存在的

一定要手拿着大口大口地撕才有韵味

南派：海鲜当道

南派烧烤相对于北方，略显精致内敛

烤鸡翅、烤鸡爪最为经典

提前腌制好肉肉，将酱料牢牢锁入肉中

烤的过程中即香气四溢，肉质嫩而不柴

表面微焦，还带有淡淡的炭火气息

选择困难的肉食动物，直接来一份脆爽联盟

集结了6款Q弹脆口的食材，一口一串，香麻爽快

南方烧烤还以海鲜最为特色

生蚝、大虾、扇贝、秋刀鱼

加蒜、加粉丝、挤点金桔柠檬，都非常惹味

吃烧烤的人几乎很少有人不喜欢生蚝

广东有得天独厚的海产优势

饱满多汁的超大生蚝肉上盖着满满的蒜蓉

扒拉着顺入口中，滋味鲜香

生蚝还可以烧到五成熟

然后蘸着酱油芥末吃，有另一种爽劲

烧烤的世界里光是有肉可不行

在素菜方面，南北的菜品倒是大同小异

香软土豆片、香蒜海南茄都值得推荐

在大快朵颐之后中和一下肉类的油腻感

还想继续解解意犹未尽的口腹之馋

牛油和玉米粒组合的黄金搭档是不错的选择

建议先吃牛油再吃玉米粒

牛油外皮焦酥、香味浓厚，一咬下去在嘴里爆开油花

牛油脂肪包裹住牛肉本身的肉味

唇齿舌尖溢满着软软的神仙香气

这个时候加入清新口感的玉米粒刚刚好

还有烤吐司、烤馒头片这类小可爱

松软间带些许酥脆，奶香十足

传统认知里，烧烤店生长在路边摊和大排档

但900度烧烤工场（东城店）不一样

明亮的装潢，文艺的工业风

给人一种高级而又舒适的感觉，好像到了清吧

为了给烧烤足够的尊重

这里准备了各种特色的酒和果汁

采用德国原始工艺，33天酿造一杯精酿啤酒

从选麦到装杯，每个过程都追求极致

最大限度保留营养和最佳口感

还有结合了天马行空艺术想象的各色鸡尾酒

以及维生素满满的巨巨巨型果汁杯

一手撸串一口豪饮

可以从夜幕降临狂欢到凌晨两点

因为既有文艺的心又有吃货的爱

所以除了烧烤这里也还能吃到各地特色美食

柠檬酸汤烤鱼、油焖钉螺、鸭红、醉蛙

……

选择太多无法一一尽数

或许，这就是迎接夏天最隆重的仪式吧

最后

借用纪录片《人生一串》宣传语

敬我们七荤八素的口腹之欲

向我们平凡而真实的纯真生活致敬

图文编辑：cookie

摄影/摄像：黄英俊.李达燊

视频制作：黄英俊.cookie