提到樱桃

很多小伙伴儿都爱吃

酸酸甜甜的口感

俘虏了不少吃货的心

可最近

一则名为“紧急通知！樱桃竟能吃中毒？5颗就要人命！”的新闻在朋友圈热传

△新闻截图

其内容大致为：

当事人整个吞下樱桃，不久后便腹痛、头晕脑胀，视频中解释称因为樱桃核中含有氰甙，它与胃酸结合发生反应会产生剧毒氰基离子，从而导致了氰化物中毒。

天啊

很多人不禁问：

为什么酸甜可口的樱桃竟成了嘴边毒药？

樱桃核真有那么可怕？

看来今天小编必须给大家补一堂课了

樱桃核真能毒死人？

樱桃肉本身无毒，但樱桃核确实含有氰甙类物质，如果被咀嚼或咬碎，核中含有的氰甙类物质与自带水解酶接触，氰甙会分解代谢，最终产生剧毒的氢氰酸。

但樱桃核非常坚硬，一般很难嚼碎。如果连核一块吞下，樱桃核很难消化，核中所含的氰甙无法释放，也就无法和胃液发生反应产生剧毒物质氢氰酸。

单个樱桃中的氰甙含量非常低，每克樱桃核中的氰甙折算为氢氰酸后大约只有几十微克，而氢氰酸导致人中毒的剂量，约为每公斤体重摄取2毫克左右。

据统计，一个体重为50公斤的成年人，需要一次性吃370颗樱桃核才有可能“毙命”。

很显然，吃5颗樱桃核会致命的说法是不靠谱的。

含有毒性的氰化物到底是什么？

一般具有强烈毒性的氰化物有三种：除了樱桃案例中提到的氢氰酸，还有氰化钾、氰化钠。

氰化物会抑制细胞的呼吸作用，急性中毒的症状包括呕吐、恶心、头昏眼花、抽搐、呼吸衰竭等，最终可导致死亡。

生活中大部分氰化物以氰甙形式存在，氰甙本身无毒，只有在被水解成氢氰酸后才能产生毒性。

对于含有氰甙的食物，建议用沸水煮半小时以降低其含量。

还有哪些食物含有氰化物？

常见水果的果核或种子都含有氰甙类：比如苹果、梨、桃、杏子、李子、樱桃、枇杷等水果的果核，此外，还有鲜竹笋、木薯、苦杏仁、还有白果等。

苦杏仁中氰甙含量比较高，占比为2%-4%，每克苦杏仁可含有约几毫克氢氰酸，易引起急性中毒。所以，每天进食不要多于1-2粒生的苦杏仁。

此外，对于打果汁、果浆这种方式，考虑到每个人身体的解毒能力和消化道敏感性不同，建议体弱者和婴幼儿应先去除果核后再榨果汁。

中毒后的应急处理方法有哪些？

一般来说，人体对氰化物有较强的解毒能力，少量氰化物进入体内后，可迅速转化为无毒或低毒物质排出。

一旦发生氰化物中毒，建议尽快送去医院处理。

因此

上面谈到的网传新闻

吃5颗就会毙命的说法

根本不可信

大家不必惊慌

扩散提醒身边人

不造谣，不信谣，不传谣！