在铜仁市碧江区中南门古城，青砖黛瓦间，一家家抹茶小店悄然兴起。游客手持一张“茶店地图”，按图索骥，从一杯抹茶拿铁到一份抹茶冰淇淋，从古城街巷到湾区商圈，一片来自武陵山腹地的“绿色黄金”，正跨越千里，香飘东莞。

2024年初，有着多年供销系统工作经验的莫志良，成为东莞援派碧江区干部，挂任铜仁市碧江区委常委、区政府副区长。他带着流通领域积累的专业思路，创新以水果、茶店、招牌菜“三张地图”为抓手，整合区内产业资源，从消费端到产业链逐层发力，为碧江乡村振兴注入实实在在的湾区动能。

一张水果地图，打通产销对接路

碧江地处铜仁主城区，温润的亚热带气候孕育了坝黄木弄草莓、漾头高山葡萄、桐木坪黄桃和川硐福柚等优质鲜果，但受限于上市时间早、种植规模分散、品牌影响力弱，好产品往往卖不出好价钱。

初到碧江，莫志良带着工作小组穿山走巷、访农户、摸家底，梳理全区15个乡镇（街道）的特色果品资源。2024年夏天，他牵头逐村核对种植基地、主打品类与上市周期，绘出全区第一张时令水果采摘中英文地图。

图上清晰标注着每个点位的位置、最佳采摘期与联络方式，既是游客进山采摘的“导航手册”，也是农户对接市场的“流动名片”。围绕这张地图，碧江同步策划“吃遍碧江不迷路”主题活动，依托东西部协作机制，打出一套“订单农业+直播带货+企业认养+冷链配套”的组合拳。

在福柚产业上，借助“我在贵州有个园”协作共建，川硐小江口村2025年福柚产量超200万斤，收入突破200万元。在黄桃产业上，连续四年引入东莞公益直播团队，累计助销3万多斤，远销江苏、广东、黑龙江等省份。在葡萄产业上，漾头镇九龙村种植600亩高山紫秋葡萄，亩产约4000斤，种植户年收入超10万元。

在沃柑产业上，利用协作专项资金，为坝黄镇、和平乡果园搭建防风抗冻防护棚，稳住产量品质；同时与东莞供应链企业建立订单式采购，70%以上通过东西部协作渠道售出，实现从“卖不动”到“供不应求”的转变。

10月的碧江，坝黄镇宋家坝村的罗兴友家庭农场里，40多亩哈密瓜长势喜人，新采摘的多彩圣女果清甜可口。借助莞铜协作资金支持，农场基础设施全面改造，钢架大棚取代老旧水泥柱和竹棚，场地平整、道路硬化、管道配套一应俱全。2026年，碧江区通过东西部协作资金，帮扶建设家庭农场114家。

罗兴友介绍，硬件升级后，瓜果类产量提升约20%，蔬菜类产量提升40%到50%，整体产值增长超过30%。过去西瓜、哈密瓜只能平铺种植，如今可以立起来向上生长，土地利用率大幅提高。

“水果地图只是一个起点。”莫志良说，碧江作为铜仁主城区，有别于其他区县，没有特别集中的单一农业产业，要更多依靠消费带动，把零散的农产品串联起来，让游客和消费者找得到、愿意来，才能为后续产业发展打开局面。

一张茶店地图，串起古城文旅消费

如果说水果地图解决的是“农产品怎么被看见”，那么茶店地图则让碧江的文旅消费真正“串”了起来。

抹茶是铜仁近年来最亮眼的绿色名片。中南门古城作为碧江文旅核心，数十家本土抹茶店散落在街巷之间，茶饮、甜品、伴手礼各有特色。莫志良带头摸排门店特色，系统整合中南门古城商圈与茶店现代农业园区资源，推出碧江首个中南门古城茶店地图，把巷子里的小店串成一张完整的消费网络。

“把这些店串成一张网，既能抱团形成合力，也能让游客旅游消费更便捷。”莫志良说。依托地图引流与主题IP，以“廿柒葉”“抹香集”为代表的铜仁本土抹茶品牌声名鹊起，从碧江起步，相继在东莞、北京、重庆、贵阳等地开设门店，成为消费者茶饮新选择。

“去东莞之前，我们更多的是门店思维。做一杯饮品、一个冰淇淋、一个小文创，缺少市场、设计和长效运营的思路。”“廿柒葉”创始人徐侃回忆，在东莞期间，团队走访了佳美、金福士等食品加工厂，了解供应链管理、生产流程和销售渠道。这次“走出去”的经历，让团队意识到抹茶作为原材料，可以延伸至食品、日用品、文创等多个领域，从而催生了工业化、深加工的思路。

以“如黛方寸”为例，这款抹茶巧克力饼干在东莞代工生产，月销量可达十几万元至二十万元。团队还在铜仁高新区建立了抹茶工厂，专注抹茶深加工和抹茶粉生产，产品供不应求。

莫志良坦言，茶店地图的出圈，既是市场自发成长的结果，也离不开东西部协作在品牌、渠道和传播上的持续赋能。“我们依托中南门古城培育本土品牌，借助东莞反向飞地验证市场需求，回到本地建设供应链总部保障产能供给，完成从消费场景到终端市场再到精深加工的双向赋能。古城消费反哺山地种养，外部市场拉动本土生产，城乡双向循环的格局逐步成型。”

一张招牌菜地图，探索“以菜带料、以食带产”

从鲜果出山到茶香引客，水果和茶店两张地图的实践，让碧江小组的协作思路越来越清晰：消费帮扶不能只靠单点发力，要做就做全链条的生态赋能。

在此基础上，碧江小组全域梳理精品民宿、特色农家乐点位，绘制碧江区首张民宿·农家乐招牌菜地图，收录六龙山竹笋炖鸡、漾头镇糟辣鱼、瓦屋金鹿苑黄焖带皮鹿肉、瓦屋召田乌骨鸡汤、瓦屋爆烟腊肉、漾头镇九龙村的龙耳（饺子）、龙眼（汤圆）、龙须面等本土招牌美食，打造乡村美食IP地图。

在莫志良的构想中，三张地图并非孤立存在，而是从消费端到产业端层层递进：水果地图打通产销对接，茶店地图串联文旅消费，招牌菜地图探索“以菜带料、以食带产”的新路径——通过挖掘碧江特色食材和招牌菜，带动本地餐饮、农产品和文旅资源整体升级。

漾头镇九龙村背靠观音山，面朝锦江河，紧邻国家级景区九龙洞，但长期以来优质资源因缺乏开发和资金，一直处于“沉睡”状态。村支书曾德文介绍，依托东西部协作资金，九龙村以“村集体+企业”合作模式盘活闲置土地，主打“露营+民宿+餐饮”复合业态，吸引铜仁本地、湖南怀化以及东莞避暑客群。

“亲子游、家庭游、康养游成为主流，有村民结合当地传说开办‘龙王宴’特色餐厅，露营基地及相关业态每年带动百万元级营业额。”曾德文告诉记者。

一张地图吃遍碧江，让游客“按图索骥”寻味乡野，在民宿小院里品乡味、尝鲜果、饮高山茶，直接带动乡村餐饮采摘业态兴旺发展，让乡土风味变成乡村振兴的富民烟火。

从消费端走向产业链闭环

三张图叠加起来，背后是一套消费帮扶的闭环：先让游客和消费者找得到、愿意来，再让本地产品卖得动，最后倒逼种植、加工、品牌、人才等环节完善起来。这一思路也体现在具体项目中。

2025年，碧江投入东西部协作资金约200万元，支持当地企业建设折耳根加工厂，并引入湘潭大学科研团队开展土壤改良和品质提升。目前，企业已建成40亩粤湘黔鱼腥草种植示范基地，联动周边区县发展标准化种植600余亩，通过“公司+农户”模式带动群众就近务工。

在渠道建设上，碧江不再满足于单纯补贴摆摊路费，而是把预热传播、视频制作、地图发布和活动推广打包推进。2025年以来，碧江先后在广州、东莞举办生态蛋品、抹茶等专场推介活动，用“全蛋宴”“抹茶精酿”等新场景打开湾区市场。当年，碧江区“黔货出山”销售额达5.81亿元。

从一张地图到一个产业，从一次展销到一套机制，碧江的实践表明，东西部协作正在从单向帮扶走向双向赋能。黔货出山，不再只是把农产品卖到广东；广货入黔、人才回流、品牌共建、市场共享，也让山海之间的协作之路越走越宽。

监制：张树坚

策划：雷石鹏

统筹：黄涛 李春燕

记者：吴金华

摄影：陈帆

摄像：郭升涛