秋风一起，桥头人的味蕾便自动切换到了“羊肉时间”。连日来，记者走访桥头镇莲湖路一带的羊肉美食街看到，天色刚擦黑，沿街店铺已陆续满座。羊肉煲在砂锅里咕嘟翻滚，清汤锅腾起阵阵白气，烤架上的羊肉串滋滋冒油，整条街像被一口大锅捂暖了，升腾着属于秋夜的烟火气。

“晚上六点半后基本要等台。”一家老店老板边翻羊肉边抬头招呼客人。食客中，既有镇内老街坊，也有从周边镇街专程驱车前来的市民：有人奔着清汤羊肉的鲜甜，有人认准带皮羊腩的软糯，还有人只为那一锅羊肉崧饭——葱花一撒，饭香混着羊香，在秋风里最是解乏。

羊肉性温，秋冬温补正当时。桥头羊肉街从上世纪八十年代的一锅热汤起步，慢慢聚成十多家老店扎堆的“味道地标”。这里汤底清而不膻，肉质嫩而有胶，配上腐竹、萝卜、马蹄，一桌人围炉而坐，暖的不只是胃。

“专程从横沥过来，一周跑两次了。”一位正涮羊肉的食客笑着说。记者在现场看到，店门口等号的、端着碗先尝一口汤的人，把街口挤得热热闹闹。

从“路过吃一口”到“专程来一趟”，秋风里的桥头羊肉街，早已不只是宵夜去处，更成了桥头一张冒热气的美食名片。