■鸿骏膳食智慧餐厅应用系统，为用餐者提供个性化餐饮建议

就餐前先量血压、身高、体重，再扫码生成健康报告，提供个性化餐饮建议，还能实时查看每日营养摄入……在厚街，有这样一家企业饭堂火了。它就是鸿骏膳食的智能自助餐厅，凭借自主研发的智慧餐厅应用系统，融入“AI大健康+智能配餐”模式，再加上20多种丰富菜肴，被员工称为“五星级饭堂”，令人羡慕不已。

智能自助餐厅菜式多样

走进位于涌口的鸿骏膳食智能自助餐厅，装修时尚大气，用餐环境别致舒适。20多道新鲜出炉的佳肴整齐摆放在取餐台上，涵盖中餐、西餐、甜点等品种，供员工自由选择。员工取餐后，系统自动结账，无感支付，方便快捷。

“我们饭堂聘请了资深厨师，菜肴美味可口，选择多样。”鸿骏膳食党支部书记陈仲权介绍，传统食堂菜品单一、难以自由选择，而且菜品的搭配和分量较为固定。这种缺乏科学分配的用餐模式，经常会造成浪费，而智能餐厅的饭菜则按重量计价收费，称重计量单位精确到克。

AI健康检测生成专属饮食推荐

“现代人越来越重视饮食、注重健康，员工健康是头等大事。”陈仲权介绍，员工在二楼智能餐厅用餐前，可先到一楼产品展示区扫码，使用公司自主研发的智慧餐厅应用系统。通过测量血压、身高、体重，并填入年龄、性别等资料后，“营养数据中心”会为使用者生成一份“营养报告”，提示蛋白质、碳水化合物、脂肪、膳食纤维等数据，反馈营养摄入状况，再根据个人身体情况推荐每天适合摄入的菜肴。

据介绍，这套产品使用科技手段，联合医疗级测量设备，通过对用户身体数据的深度分析，为用户提供科学及个性化的健康管理解决方案。笔者看到，这份健康报告涵盖饮食分析、饮食建议、运动建议、健康周报等内容。此外，里面还包括饭堂食品溯源、卫生公示、食品留样等信息，可随时查看。

“这款智能系统可以帮助企业精准掌握员工用餐数量，科学控制食材用量，有效减少食物浪费和企业成本支出。”陈仲权说。员工根据自己的“肚量”取餐，吃多少算多少，实现智能化、个性化取餐用餐，借力科技手段，养成健康用餐习惯。虽然菜式品种丰盛，但价格却很优惠，公司餐补过后，自己仅需支付相当于外面快餐的1-2折的价格。

已服务多家上市公司及高校

目前，这套自主研发的智慧餐厅应用系统已经在TCL、海信、捷顺科技、胜宏科技、豪迈集团、江西理工大学、江南大学等国内多家企业和高校的食堂投用。其中，大岭山信立国际农产品贸易城“信立鲜享大食堂”，成功引入了鸿骏膳食的全套智能研发设备，包括AI大健康、全自动化洗碗机器人、智能取餐称重设备和智能留样秤等高科技设备，成为该食堂的一大亮点。

据悉，鸿骏膳食成立于1998年。28年来，该公司不断改革，建立了高标准的冷链物流，并打造了从智能生产、智能物流、智能烹饪到智能售卖的全智能团餐模式。截至目前，鸿骏膳食已进入华南、华东、华中市场，客户包括十多家世界500强和知名企业，还为众多学校提供配餐服务。