临近重阳节，祭祖金猪成为市民采购的热门选择。

虎门各大酒楼重阳乳猪订单也迎来预订高峰，不少市民提前预订烤金猪，备好重阳祭扫供品，延续重阳祭祖的传统习俗。

10月17日，记者在虎门东城食府、新河畔海鲜大酒楼了解到，两家酒楼早早推出重阳祭祖金猪预订服务，从乳猪预处理、明火烤制到礼盒包装全流程加紧筹备，近期咨询、下单的市民络绎不绝。

在虎门新河畔海鲜大酒楼，大堂电子屏、门口展架都醒目展示重阳祭祖金猪套餐信息。酒楼负责人称今年设置了不同规格乳猪供街坊选择，同时有大猪、中猪、烧肉以及祭祖烧鹅等品类，满足不同家庭祭扫需求。后厨班组加班加点，提前处理乳猪，保证出炉品质。

在东城食府酒楼取餐区，看到不少市民前来确认订单、领取包装好的祭祖金猪。“每年重阳，我们的祭祖金猪都很受欢迎，今年预订启动较早。”东城食府负责人介绍，酒楼选用足重11斤越南乳猪制作金猪，后厨师傅严格把控工序，从清洗处理、上皮风干，再到木炭明火慢烤，烤出来的乳猪色泽红亮，皮脆肉香。酒楼准备了印有龙凤纹样的红色礼盒，方便市民拎取，不少家庭提前一周预定，目前订单量稳步上涨。

据各间酒楼介绍，重阳前几日将迎来取货高峰期，酒楼已经增派人手，优化烤制与打包流程，保障订单按时交付。金猪承载着东莞本土重阳民俗，红红的烤乳猪，既寄托着市民缅怀先人的心意，也延续着虎门代代相传的乡土民俗文化。