“今天参赛企业都做得非常不错，有技术、有市场，应用也非常好。”作为本次大会专家观察团成员，华南理工大学软件学院原院长、智能软件与机器人科研团队负责人闵华清教授全程观摩了18家企业的三轮比拼，并在赛后给出了积极的评价。

作为技术领域的专家，闵华清对炒菜机器人的评判有一套清晰的逻辑：“我重点看三个方面：设备稳不稳定，控制精不精准，人机配不配合。”他向东莞日报记者解释，设备稳定是商用后厨的底线，一台机器要在高温高油的环境里持续运转，硬件靠不靠谱是第一关；控制精准决定了菜品能不能标准化、千店一味；而人机配合的程度，则直接关系到机器能不能真正把人从后厨里解放出来。“机器越能独立完成烹饪全流程，就越接近‘无人厨房’的理想状态。”

当被问及“未来厨房”应该是怎样的图景时，闵华清给出了一个超出“炒菜”范畴的回答。在他看来，一个完整的“未来厨房”应该覆盖从食材挑选、配菜备菜、烹饪制作到厨房清洁的每一个环节，这是一个“小生态圈”。“你把菜买好了放进来，然后一次性完成。这个过程不只是炒菜，还涉及各种各样的前期准备和后期清洁工作。”

他进一步阐释，“未来厨房”的本质是AI深度赋能的全链条智能化，从食材识别、菜谱生成、烹饪决策到设备协同，每个环节都应有AI的参与和调度，备菜、烹饪、清洁一气呵成，这需要产业链上下游共同突破。

对于炒菜机器人产业在东莞的发展前景，闵华清给出了判断：“东莞的产业底子厚，在各个制造业领域都有优秀的企业。东莞有很好的餐饮市场，智能制造又非常发达，做设备、做系统速度都非常快，炒菜机器人产业在东莞大有可为。”