每个人都有自己的拿手好戏，有的人的拿手好戏是跳舞，有的人的拿手好戏是唱歌，在众多拿手好戏中，我的拿手好戏是炒鸡蛋。

我的母亲最擅长的就是炒鸡蛋，她炒的鸡蛋是全家人的最爱。我十分佩服母亲的好手艺，母亲也经常教我炒鸡蛋。在我的刻苦练习与母亲的教导中，我的厨艺也在慢慢提升，今天我便要让全家人尝尝我做的鸡蛋。

我把炉子的火调到一圈火，往锅内倒入油。我先将7个滑溜溜的鸡蛋打入碗内，只见我熟练地抓住其中一个鸡蛋。然后我手停在鸡蛋壳与碗的边缘碰撞的一瞬间发力，“咔”的清脆一声，鸡蛋壳裂开一条大缝。接着在鸡清、鸡黄即将流下时，我又飞速将鸡清、鸡黄倒入碗内，姐姐在一旁目瞪口呆地说不出话来。我看见姐姐这副模样，心里不得意起来，心想：“等下还有重头戏呢！”

三分钟过后，油锅发出“嗞嗞”的声音，姐姐手忙脚乱地将铲子递给我。我不仅不慌张，反而十分淡定。只见我行云流水地将碗高高举起，拿着碗的手在空中画了一个圈，鸡清、鸡黄被拉成一条长长的线一样。洒入水中。我抓住姐姐递给我的铲子将鸡蛋迅速地翻来覆去，最后倒上料酒，疯狂铲着鸡蛋。这样鸡蛋不仅能均匀受热还能保证鸡蛋味道大体相同。

我将做好的鸡蛋先盖上盖子闷了半晌，才掀开盖子，香气一瞬间包裹住了厨房。我自信地将炒鸡蛋端给家人品尝。家人先是小口细品，再是争先恐后地享用着。大家的夸奖使我忘记了疲惫，这是我的拿手好戏。

作者：东莞市塘厦镇林村小学 六年级 5班 李沛程；指导老师：李绮敏