人间烟火最抚人心，一城风味最显温情。7月1日，2026“三正杯”创意莞味交流赛在塘厦三正半山温泉酒店隆重举办，同时为期2个月的“寻味东莞・食在半山”东莞美食节正式启幕。

同台切磋厨艺，解锁莞味传承与创新

当日14时，2026“三正杯”创意莞味交流赛火热开赛，32名资深厨师同台比拼、匠心献艺，上演一场精彩十足的莞菜风味盛宴。

本次赛事由塘厦三正半山温泉酒店、东莞市餐饮行业协会联合主办，特邀谭震洪等5位五星名厨，组成专业权威评审团。评审团从食材选用、口味呈现、创意设计、文化融合等6大维度进行综合打分，赛事设置特金、金、银奖及创新风味、创意盘饰、匠心传承三大特色单项奖，全方位考评选手厨艺功底与创新能力。

这场专业赛事，不仅是东莞餐饮从业者切磋交流的优质平台，更致力于挖掘兼具传统功底与创新思维的莞菜人才，为莞菜文化传承、本土餐饮行业发展积蓄新鲜力量。

多方聚力，共绘莞菜发展新蓝图

“寻味东莞，食在半山”东莞美食节发布会带来的美食惊艳众人。

东莞市高技能公共实训中心、市餐饮行业协会代表、星级名厨团队、酒店管理层齐聚现场，共话莞味传承，共启美食新篇。

各方代表依次登台致辞，围绕酒店在地文化责任、粤菜师傅人才培育、莞菜创新升级三大核心方向，深度解读本次活动的初衷与意义，传递深耕本土美食文化、助推东莞餐饮高质量发展的初心。

作为塘厦三正半山温泉酒店的重要餐饮品牌，汉宫中餐厅深耕本土餐饮多年，始终坚守“融百家风味，守一方本味”的经营理念。既积极联动南北菜系交流互鉴，又深耕东莞在地风味挖掘打磨。此前成功落地的淮扬美食节，让岭南食客足不出户邂逅江南风味，收获满满好评。

此次重磅开启的“寻味东莞，食在半山”东莞美食节，是汉宫中餐厅深耕在地美食、创新饮食表达的又一重磅实践。活动将持续至8月31日，依托八大莞菜名厨专业指导，深度改良传统莞菜、创新特色菜式，集中展出东莞各镇街地道风味，让市民游客一站式解锁地道莞味精髓。

名厨授誉赋能，筑牢莞味传承根基

发布会现场举行授证仪式，谭震洪、蓝武强、赵沛文、苏剑彬、陈锡泉、刘泽全、朱德雄、朱文燕8位东莞五星名厨及莞菜大师，被东莞市高技能公共实训中心&东莞市餐饮行业协会酒店名厨委员会授予2026年度“东莞美食推广大使”荣誉称号。

8位名厨深耕餐饮教学、菜品研发、门店运营、行业传承等多个领域，构建起全方位、多层次的莞菜传承实践体系。这份荣誉，是对各位名厨匠心技艺的高度认可，更承载着推动莞菜走出后厨、走进大众、走向更广舞台的责任与使命。以匠人之力，传一城风味，让千年莞味生生不息、代代相传。

赛节双向赋能，拓宽莞味传播新路径

本次活动创新打造“赛事育才+节庆传味”双线融合模式，形成完整的莞菜传承与传播闭环。专业赛事打通行业内部交流通道，锤炼厨艺技艺、培育本土粤菜人才梯队；美食节则聚焦莞菜“取材广博、本味求真”的核心特色，系统梳理、创新演绎东莞地道饮食文化。

未来两个月，塘厦三正半山温泉酒店将持续深耕本土餐饮文化，持续挖掘莞菜创新发展新路径，以美食为媒介、以匠心为底色，持续传播东莞饮食文脉，助力东莞餐饮文化传承出圈、焕新升级，让莞味成为东莞极具温度的城市名片。