寮步青年

让荔枝林长出

“黄金咖啡豆”

“我认准了一件事，就想去试试”

“既然咖啡厅都追求有自己的独家豆子，

我们为什么不自己种？”

“这是广东第一批拥有国家知识产权的咖啡试验田”

“我们种下的不只是咖啡树，

更是制造业城市农业发展的‘另一种可能。”

在“百县千镇万村高质量发展工程”（以下简称“百千万工程”）深入推进的当下，寮步这片热土上，正涌现出越来越多青年投身乡村振兴、探索城乡融合的生动故事。今天，我们走近一位青年，他在家乡的荔枝林下，用数年时间种出了“广东第一批拥有国家知识产权的咖啡试验田”。

他叫梁煜强，他的故事，是寮步青年响应“百千万工程”号召、以科技赋能农业、以创新激活乡村的鲜活样本。

从塘唇村走出的“新农人”

说起与咖啡的结缘，源于一次兄弟间的闲聊。当时，从事有机肥生产工作的梁煜强开始接触咖啡种植行业。有天，他与同样爱喝咖啡的弟弟梁楚强闲聊时突发奇想：“既然咖啡厅的终极追求是提供自家独特的咖啡豆，那我们为什么不自己种咖啡？”这个念头像一粒种子，在他心里生根发芽。

“我这个人，认准了一件事，就想去试试。”梁煜强笑着说。正是这份执着，让他最终与农业结下了不解之缘。

虽然并非科班出身的咖啡种植专家，但他靠着一股“蛮劲”阅读了大量咖啡相关的论文，甚至报考了华南农业大学的植物保护专业研究生。“国家的农业数据库是开放的，只要肯学，总能找到答案。”他回忆道。

“荔枝+咖啡”：

一场大胆的生态试验

2022年，梁煜强迈出了第一步。他从网上买来10棵“卡蒂姆”咖啡苗，种在自家后院的荔枝树下。

“我们只想试试，广东的夏天高温高湿，咖啡树能不能活。”面对质疑，梁煜强选择用行动回应。他每天下班就扎进后院，观察咖啡苗的生长状态，调整浇水、施肥的频率。

结果，这批咖啡苗不仅扛过了酷暑，冬季也安然无恙，长势愈发喜人。这次成功让他信心大增，下定决心扩大种植规模。

“好品质的第一关，就是好品种。”梁煜强深知品种对咖啡品质的重要性。他四处查阅资料，了解到云南有专业的咖啡种质资源库。通过朋友牵线，他与云南省热带作物科学研究所取得联系，成功申请到400多株试验咖啡苗，包括萨奇姆401、402，德热132、397等优良品种。

“这是广东第一批拥有国家知识产权的咖啡试验田。”说起这事，梁煜强的语气里满是自豪。

他把这些咖啡苗种进了寮步镇的荔枝林里，一个奇妙的生态组合诞生了——荔枝树为咖啡遮阴，高大的树冠为咖啡树遮挡了过强的阳光，避免了夏季高温灼伤；咖啡树的浅根系与荔枝树的深根系错开，互不争夺养分；施给咖啡树的有机肥渗透到土壤深层，意外提升了荔枝的品质，“今年的荔枝甜度明显更高，口感也更细腻”。

果园里养的几只鸡，专门对付啃食咖啡树皮的蜗牛，形成了“荔枝+咖啡+养鸡”的生态种养循环。

“荔枝需要充足光照，咖啡却怕晒，它们形成互补关系。”梁煜强解释道。

这种模式，实现了“夏天摘荔枝，冬天收咖啡”的双重收益。咖啡豆在处理成生豆后可以保存3至5年，恰好弥补了荔枝保鲜期短、受“大小年”影响的不足，为农民提供了更稳定的收入。

这，正是“百千万工程”所倡导的“林下经济”的生动实践。

让世界尝到“寮步味道”

种出来只是第一步。从咖啡果实到一杯香醇的咖啡，要经过去皮、发酵、烘焙、研磨、烹制五道工序。

为了降低种植失败的风险，梁煜强团队不仅在种植环节发力，更在咖啡生豆的处理工艺上大胆创新。“国外的咖啡处理工艺成熟，但真的完全适合我们本土的豆子吗？”查阅资料时，梁煜强萌生了突破常规的想法，“我们要探索自己的处理工艺。”

他们正在研发具有岭南特色的处理法——利用荔枝花、龙眼花进行发酵处理，甚至尝试用荔枝柴烘焙熟豆，让咖啡带上独特的果香。“目标就是让咖啡豆带上独特的岭南风味，更具本地特色。”

当第一次用自己改良版的咖啡豆冲煮出一杯咖啡时，那份成就感和满足感让梁煜强至今难忘：“咖啡里能闻见荔枝花香，那种风味只能用‘自然’来形容。”

梁煜强在荔枝林里种下的，不只是400多棵咖啡树。

他种下的，是一个寮步青年对家乡土地的深情，是“百千万工程”在基层落地生根的生动实践，更是制造业城市农业发展的“另一种可能”。

这，正是“百千万工程”所追求的——让每一寸土地都焕发新的生机，让每一个青年都能在家乡找到属于自己的舞台。