虎门焗蟹饼、长安煎虾饼、手打道滘肉丸……想把这些东莞特色菜做得好吃吗？机会来了！5月16日，2026年“粤菜师傅”技能等级培训东莞2班在东莞市信誉职业培训学校开班，将为参训学员提供为期12天的免费烹饪技能培训。

除了地道特色菜外，现场学员还能学到铁板鲜鱿鱼、五柳松子鱼、荷塘藕饼等家常菜。本期培训班由广东省财经职业技术学校主办，东莞市信誉职业培训学校协办，邀请了经验丰富、技艺精湛的粤菜烹饪大师担任授课教师，为学员传授正宗、实用的粤菜烹饪技艺。在课程设置上，培训坚持理论与实践相结合，既注重粤菜烹饪原料基础知识、烹饪技巧、营养搭配、食品卫生等知识的讲解，还安排了15道菜品的实操课程，其中融入了东莞本地的特色，让大家在学习中增长理论知识，提升技能操作水平。

“这次培训机会来之不易，有的学员从4月就开始报名，还有不少从各个镇街赶过来参加培训，非常不容易。”东莞市信誉职业培训学校校长张叶青在开班仪式上说。她希望学员们珍惜接下来12天的培训时光，既要注意厨房操作安全，也要在学习遇到困难时咬牙坚持下来，“不用花钱，所有的东西都会给大家准备好，参加培训、学习技能，一定要好好珍惜”。

参加开班仪式的广东省财经职业技术学校招生就业与培训中心董铭惠老师表示，“粤菜师傅”工程，是着眼推动乡村振兴、促进就业创业、弘扬粤菜文化而实施的一项重大民生工程。这一工程，承载着无数劳动者的就业希望，更传承着博大精深的岭南饮食文化，广东省财经职业技术学校积极响应号召，投身“粤菜师傅”工程建设，希望通过开展培训，为广大有志于粤菜烹饪事业的朋友们搭建一个学习交流的平台，帮助大家掌握一技之长，实现技能就业、技能致富的梦想。