今年4月，
肇庆“高桂大虾”预制菜登上国际舞台，
在西班牙全球水产展上大放异彩，
吸引众多外商在肇庆展区前驻足，
为我市罗氏沼虾产业链带来更多商机。
目前，肇庆罗氏沼虾产业链
已成为全国最大的单体现代农业全产业链项目，
综合产值已突破100亿元。
而在这巨额产值的背后，
离不开科学的养殖模式和精准的技术指导。
与青虾、基围虾、南美白对虾不同，
罗氏沼虾是典型的 “咸淡跨界生长” 虾类，
在咸水中发育，在淡水中成长，
对温度、盐碱度、水质环境等要求较高。
△高要罗氏沼虾。赖家乐 摄
罗氏沼虾原产于印度太平洋地区的热带和亚热带水域，素有淡水虾王之称，它壳薄、体肥、肉质鲜嫩。
肇庆高要于20世纪80年代末引进罗氏沼虾，近年来罗氏沼虾养殖面积已达13万亩、产量5.2万吨，占全省70%以上。
△科学养殖的罗氏沼虾色泽鲜艳、充满活力。陈彦成 摄
肇庆通过持续探索茜草冬棚养殖、
立体综合养殖等科学养殖模式，
提升罗氏沼虾产量，助力虾农增收。
为应对罗氏沼虾对水质的要求，
肇庆总结完善出高要罗氏沼虾
茜草冬棚养殖技术。
每年3月至4月，
农户对罗氏沼虾养殖池塘
进行清淤、晒塘、消毒，
然后种植茜草，
等茜草生长好，再加水投放虾苗。
△清淤、晒塘、消毒。
△养殖罗氏沼虾用的茜草。
茜草为罗氏沼虾提供栖息环境，减少互相残杀，同时能吸收和富集水中氮、磷等元素，改善水体环境；冬棚内水温保持在20℃以上，确保罗氏沼虾安全过冬，减少低温导致的死亡和生长停滞。
△钢丝透光薄膜式越冬大棚让罗氏沼虾安全度过冬天。
高要罗氏沼虾茜草冬棚养殖技术
有效提升罗氏沼虾产量，
没有茜草，亩产100公斤，
有了茜草，亩产增至200—300公斤，
成本更低，品质更好。
目前，肇庆高要罗氏沼虾
已全部实现茜草养殖法。
△高要罗氏沼虾。王一强 摄
随着罗氏沼虾的养殖规模不断扩大，
土地资源紧张、养殖尾水排放等问题
逐渐成为制约产业发展的瓶颈。
为解决这一难题，
中国科学院南海海洋研究所
虾类健康养殖研究团队
深入高要区开展调研，结合多年科研成果，
成功构建起“罗氏沼虾立体综合养殖”新模式。
该项目在高要莲塘镇光明村落地实施，
成为当地首个立体综合养殖示范点。
△位于莲塘镇光明村“罗氏沼虾立体综合养殖”项目示范基地养殖的罗氏沼虾。林茵红 摄
南海海洋研究所科研助理陈茂富：“我们在原有罗氏沼虾+茜草模式基础上升级，用粗沙改良塘底，提升水体透明度；加装罗茨鼓风机，让水体溶氧稳定在5.0（毫克/升）以上；投放白鲢鱼、田螺苗等，净化水体悬浮颗粒与残饵，实现尾水达标排放。”
△新养殖模式下，虾塘收获的罗氏沼虾。陈茂富 摄
罗氏沼虾立体综合养殖模式，
不仅实现产量大幅跃升，
更在尾水净化与生态循环方面取得突破，
为肇庆水产养殖绿色转型提供了
可复制、可推广的样板。
△莲塘镇万亩虾塘。赖家乐 摄
此外，高要区水产技术推广中心还举办了水产健康养殖技术培训班。中国科学院南海海洋研究所的专家现场授课，向养殖户们详细讲解立体综合养殖模式，并聚焦淡水鱼虾常见病害防治、养殖用药减量增效、规范安全用药等内容进行技术指导，为肇庆水产养殖户送上精准技术帮扶。
△陈雨顺 摄
肇庆虾农还将高要肉桂融入罗氏沼虾养殖中，
让罗氏沼虾与肉桂树共栖共生，
采食包含肉桂成分食物。
通过此种方式养殖的罗氏沼虾，
体色鲜亮、肉质紧致、口感清新、富有弹性，
更有利于拓宽预制菜市场，
发掘更多品牌系列产品，
持续为肇庆罗氏沼虾产业发展赋能。
△“高桂虾”肉质紧实弹牙，让人爱不释手。邓达荣 摄
中国水产科学研究院珠江水产研究所编制的《高要区“高桂虾”营养成分分析与品质评价报告》指出，无论是在肉质结构、风味氨基酸，还是多不饱和脂肪酸和微量元素含量方面，“高桂虾”均优于普通罗氏沼虾，整体营养品质和食用体验更为出色。
△巴掌大的“高桂虾”，肉感十足。邓达荣 摄
从茜草冬棚养殖
到立体综合养殖等科学模式，
一直以来，
肇庆持续探索罗氏沼虾养殖技术，
以科技创新为动力，
赋能肇庆罗氏沼虾产业发展，
进一步提升肇庆罗氏沼虾的市场竞争力。
来 源：高要发布
