你点的外卖干净吗？你的外卖是不是从“幽灵外卖”里做出来的？一直以来，“无堂食外卖”“幽灵外卖”都是网络餐饮风险管控的重点和难点。

近日，广东佛山顺德区“矮萝卜·江西菜馆（分店）”被曝后厨人员疑似往炒菜锅里吐口水、将扫把放进锅中洗涮的卫生乱象，引发社会广泛关注。这是一家经营“无堂食外卖”的餐厅，存在环境卫生管理不到位、从业人员食品安全意识薄弱等问题，已被当地市场监管部门责令停业整顿并立案调查。

东莞的情况如何？4月27日，记者从东莞市市场监督管理局了解到，该局已正式启动网络餐饮食品安全突出问题专项整治行动，即日起面向社会公开征集网络餐饮领域违法违规线索，本次整治行动将持续至2026年12月31日，全方位筑牢网络餐饮食品安全防线。

外卖新规即将实施 “无堂食外卖”店须设置醒目标识

众所周知，随着网络餐饮行业的快速发展，外卖已成为市民日常生活中不可或缺的消费方式，但随之而来的食品安全问题也备受关注。

6月1日起，《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》将正式施行，首次明确要求，无堂食外卖店必须设置醒目标识，让消费者清晰知晓店铺经营模式；同时明确外卖平台需切实履行主体责任，严把入网商家资质审核关，对经营场所进行实地核查，从源头防范食品安全风险。

什么是“幽灵外卖”？

当前，网络餐饮领域仍存在诸多乱象，其中“幽灵外卖”成为群众反映强烈的突出问题。可能还有人不知道什么是“幽灵外卖”，也不知道自己下单的外卖是否来自“幽灵外卖”。

东莞市市场监督管理局工作人员解释，“幽灵外卖”并非法律专业用语，而是通俗意义上假门店、假地址、假证照的统称，这类店铺通过伪造资质、虚报地址等方式，在外卖平台伪装成正规商家营业。

“幽灵外卖”不仅严重干扰了外卖行业的正常市场秩序，其背后隐藏的食品安全风险更是令人担忧。特别是部分“幽灵外卖”店铺未达到基本卫生标准，存在食材来源不明、加工操作不规范等问题，给消费者健康带来极大隐患。

整治重点：“幽灵外卖”“无堂食外卖”

记者从东莞市市场监督管理局了解到，本次专项整治行动和征集线索重点聚焦外卖平台和外卖商家未落实食品安全主体责任的行为，重点打击“幽灵外卖”和“无堂食外卖”。此次备受关注的佛山涉事餐厅就是一家“无堂食外卖”。

从行业业态特点来看，“无堂食外卖”经营场所普遍存在门店密集、场地狭小的问题，部分店铺后厨空间局促，食品安全日常管理不到位，消毒设施不完善、食材存放不规范等现象时有发生。

不仅如此，“无堂食外卖”店铺经营场景相对封闭，不提供现场就餐服务，一些环境卫生脏乱、加工操作不规范等问题难以被消费者发现，监管难度较大，成为食品安全管控的薄弱环节。

如果您发现外卖商家环境卫生脏乱差、“三防”设施缺失或无效，从业人员无有效健康证明，采购使用过期、变质、“三无”食材，以及食品贮存、加工制作不规范等违规情形，以及其他违反食品安全法律法规的行为，都可以收集线索、积极举报。

东莞公布三大外卖违法举报通道

无论是普通市民还是外卖小哥，都可以积极参与监督，如实提供违法违规线索。

东莞市市场监督管理局工作人员提醒，举报内容需客观真实、线索清晰，尽可能提供相关证据，如店铺照片、后厨视频、外卖订单信息、商家名称与实际地址等，以便监管部门快速核查处置。

与此同时，东莞公布了电话举报、网络举报和现场举报三大通道：市民可通过拨打12345、12315热线电话举报；也可登录全国12315互联网平台、国家食品安全内部举报人举报系统进行网络举报；同时，东莞市市场监管局已公布了全市34个镇街（园区）市场监管分局的举报电话和邮箱，确保市民举报渠道畅通。

下一步，市市场监管局将对征集到的线索逐一核查，对查实的违法违规行为依法从严查处，持续净化网络餐饮市场环境，切实守护市民饮食安全。

/链接/

东莞34个镇街（园区）市场监管分局的举报电话和邮箱