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接连登上两大赛事，非遗“鹅”香飘绿茵场

沥林碌鹅亮相香港明星足球赛和粤超

　　4月25日晚，2026香港明星足球队惠州公益邀请赛颁奖环节出现了一个有趣的画面——除了传统的奖杯，10只金黄透亮的沥林碌鹅被装进竹篮，端上了领奖台。香港明星足球队队员们接过这份特别的“鹅”礼，随即笑着招呼队友们一起合影留念。台上香气四溢，台下掌声与欢呼声交织成一片。

　　赛事落幕，“鹅”香未散。次日，2026年广东省城市足球超级联赛（粤超）惠州主场上，沥林碌鹅再次登场。这一次，它变身幸运大奖，被一位位幸运球迷带回家。从明星手中的伴手礼到球迷赢得的幸运奖，沥林碌鹅接连亮相两大文体赛事，完成了它的赛场“首秀”。

香港明星足球队队员手捧装在竹篮里的沥林碌鹅，在颁奖台上合影留念。惠州日报记者周楠 摄

　　匠心之作

　　百年烟火气，非遗“鹅”登上赛事舞台

　　沥林碌鹅，绝非等闲之味。

　　在享有“鹅镇”美誉的仲恺高新区沥林镇，“无鹅不成宴”。这道传承百余年的烹饪技艺，是家家户户的拿手绝活，更是节庆宴请、馈赠亲朋的主菜。2013年，沥林碌鹅制作技艺入选惠州市第五批传统技艺类非物质文化遗产名录；2022年，它又登上央视《生财有道》栏目，香飘全国。

　　而这一次，它出现在了香港明星足球赛和粤超的赛场上。

　　“太意外了！踢了这么多年球，奖杯拿过不少，但收到一只鹅还是第一次。”香港明星足球队队员何家劲接过碌鹅，笑着竖起大拇指，“惠州有山有水有好鹅，粉丝朋友们一定要来尝尝这道非遗美味！”

　　这绝非一次简单的“露脸”。“选取沥林碌鹅作为奖品，恰到好处。惠州是‘鹅城’，沥林碌鹅又是市级非物质文化遗产，既有文化分量，又有扑面而来的乡土味。”赛事主办方相关负责人道出了这份“土”味奖品背后的深意与巧思。

　　“香港明星足球赛和粤超的关注度高、覆盖面广，是对外展示本土特产的优质宣传载体。”沥林镇副镇长刘莉敏介绍，精选沥林碌鹅作为特色好物亮相大型文体赛事现场，旨在打破本土特产传播壁垒，让这道早已香飘湾区的非遗美食，从“食客寻味而来”升级为“品牌主动出圈”，全方位擦亮“沥林碌鹅”金字招牌。

　　进阶之路

　　深耕不停，沥林碌鹅“上新”不止

　　沥林碌鹅的“出圈”，并非一日之功。

　　早在2008年，沥林镇就开始连续举办鹅文化节，至今已成功举办九届，为这一地方美食积累了深厚的口碑与人气。2023年起，鹅文化节全新升级为碌鹅节，至今已连续举办三届，得到省、市、区各级大力支持。

　　2024年碌鹅节，来自粤港澳大湾区11个城市的39名主厨同台角逐“鹅王”，金奖碌鹅以9万元高价拍出，善款全部用于支持当地教育事业。2025年碌鹅节规模进一步扩大，3天吸引游客超万人次，销售碌鹅逾3500只，累计带动消费超200万元。

　　近年来，沥林镇以“百千万工程”为牵引，系统布局“鹅产业”，推动制作标准化、产品品牌化，并围绕“鹅文化”IP延伸产业链条。全镇专营碌鹅餐饮商户超20家，相关产业年销售总额突破4380万元。大湾区碌鹅产业发展联盟在沥林成立，携手惠州学院、仲恺技工学校等院校搭建校地共建平台，在标准制定、品牌塑造、人才培养等方面提供支撑。同时，与顺丰冷链物流合作，实现香港、澳门当天就能吃上新鲜美味的沥林碌鹅。

　　“我们正在筹备‘碌鹅即食食品项目’。”刘莉敏透露，该镇正积极布局鹅产品深加工项目，推动沥林碌鹅从传统菜肴向标准化、即食化方向升级。建成后，将进一步延伸“鹅经济”产业链条，提升产品附加值和市场竞争力。值得一提的是，今年4月，沥林碌鹅在惠城区的第一家门店正式开启试运营，这道非遗美味离城区市民的餐桌又近了一步。

　　从碌鹅节到大型赛事、从沥林灶台到惠城首店、从现做现吃到即食产品，沥林镇用一次次“上新”，推动沥林碌鹅不断突破。刘莉敏表示，接下来，该镇将持续挖掘沥林碌鹅、莫家拳等非遗资源，推动农特产品、美食与非遗技艺协同发展，全方位擦亮本土品牌，让“鹅香”飘得更远，让乡村振兴之路走得更实。