“蓝莓自由”在这个春天刷屏了，以前一小盒动辄二三十块，现在三四十元一斤随便挑。“蓝莓价格大跳水”连续冲上热搜，不少消费者直呼过瘾。

最近，福建一位女士连续两天空腹吃了半斤蓝莓，结果腹痛难忍进了医院，紧急就医后被诊断为“胃石症”。

无独有偶，南方医科大学第十附属医院（东莞市人民医院）也曾接诊过一位婆婆，因天天吃柿饼腹痛难忍，被诊断为“胃石症”。

一个在春天吃蓝莓，一个在秋天吃柿子，结局却出奇一致——胃石症。蓝莓、柿子，怎么就在胃里变成石头了呢？下面来听听东莞市人民医院消化病专家张镕宇、许哲、陈桂权的科普。

什么是胃石症？

胃石症，简单来说就是吃进去的东西在胃里没有消化掉，一直抱团、板结，最后变成硬块堵在那儿，越滚越大。胃石症主要分成四类：

蓝莓、柿子、山楂富含鞣酸和果胶，鞣酸与胃酸结合时，会形成不溶性的鞣酸蛋白，这些鞣酸蛋白在沉淀过程中，会吸附纤维素、果胶等物质，逐渐聚集成团，进而形成胃结石。

胃石形成后，大多数病人有上腹不适、胀满、恶心或疼痛感，有些病人有类似慢性胃炎的症状，如食欲不振、消化不良、上腹部胀痛、钝痛、反酸、烧心，部分病人可合并胃溃疡。

一旦近期服用以上致形成结石的食物、药物，合并腹部不适，可行上消化道造影、CT或胃镜检查明确诊断。

怎么吃才不会得胃结石？

别空腹吃。胃酸最浓的时候，正是鞣酸和果胶“你情我浓”的好时机。饭后吃胃酸被稀释，凝结的风险就低得多。

别贪嘴。一般来说，在不空腹的情况下，蓝莓一天1小盒（大概50克）就够了，柿子或柿饼食用量不超过1-2个。老人和儿童肠胃较弱，更容易形成结石，应该减量。

挑熟的吃，别吃皮。柿子皮和没熟透的山楂，鞣酸含量是果肉的好几倍。涩味越重，风险越高。

吃这类水果的时候，尽量别跟鱼、虾、螃蟹、牛奶这些高蛋白食物短时间内一起食用。

总之，春季鲜果大量上市，在享受美味的同时，也要讲究适度、合理，一旦出现不适及时就医。