4月14日上午，寮步镇“非遗·飨味”石埗羊肉美食品鉴活动走进西溪村，为村民们带来了一场融合传统与风味的美食文化盛宴。活动吸引了众多村民踊跃参加，共同领略这项非遗美食背后的技艺与故事。

活动现场，石埗羊肉制作技艺第三代传承人陈伟强通过PPT和实物展示，向村民们介绍了石埗羊肉的发展历程、传承故事，并从羊的品种、生长环境、健康养生、食材搭配、制作步骤、烹饪理念等多个方面，深入浅出地解析了这项非遗技艺的每一个细节，引得在场村民阵阵赞叹。

在品尝环节，香喷喷、热腾腾的羊肉煲被端上桌，浓郁的香气瞬间弥漫全场。大家纷纷品尝起来，沉浸于肉质鲜嫩、滋味醇厚的口感中，真切体验到非遗手艺为食材注入的灵魂与温度。“羊肉的确很好吃，鲜香美味，以后想吃的话认准石埗羊肉，预订就可以送到家门口。”村民黄婉笑说道。

此次非遗进社区以美食为媒介，让群众在品尝美食的过程中，近距离感受非遗传统韵味，也为非遗技艺的传承与发展注入了新动力。