家乡的味道:叶搭饼

风俗，是岁月留下的珍宝是文化传承的印记。叶搭饼的香气弥漫在浓浓的烟火气息间。

听外婆说，这叶搭饼象征着好远、安康和长寿。做花生碎儿的叶搭饼，外婆要炒花生碎儿，我踮着脚尖趴在窗玻璃前，外婆把一筐晒干的花生碎儿一把倒进锅里，不放油，锅铲来回翻炒，每一颠锅，都有“簌啦”的发焦声，待到花生碎粒粒焦黄，再酒上三小勺白砂糖，炒到糖化了就好。

把炒好的花生碎儿晾在一旁，外旁抓起一把田艾放进捣筒里捣碎，滤掉渣儿，把褐绿的汁掺和进白面里，她用手心使劲儿把面团推揉到发灰。

外婆取出一团醒得恰好的面，掌心轻拢，在面团中心按面下一个无形的“开关”，面团出现了一个圆漏斗形的小凹槽。然后勺两勺还带着余温的花生碎，装进凹槽里，接着抓出几条椰丝放入，一挑、一压、一捻，把馅儿包裹住。最后从竹篮里挑出两片淡茶色的菠萝叶，两指游在小碗里沾点水，轻轻在饼两面涂着，好让叶子贴好。这菠萝叶带着点苦涩的气味，但这通常让叶搭饼的香味儿更独特、更丰富、更诱人。

又一箩筐叶搭饼蒸好了，一股湿凉而让人心旷神怕的苦香在空气间弥漫。轻轻咬上一口，艾香便从舌头漫到咽喉。花生碎儿在灯光下漫起油光，还粘着几粒焦糖，这如同碎金般的馅儿令人垂涎三尺。那一股焦香的甜味萦绕在我心间。

这香味与雷州人相伴百年，也是我记忆里最熟悉的气息，也是我印象中家乡的味道。这箩筐叶搭饼中沉症着无数个除夕夜的祈祷与期盼，寄托了人们对生活幸福、儿孙安康的美好祈愿，同时也让我感受到传统文化的独特魅力。我也将用这双手来传承这份美好与祝福。

作者：东莞市东城虎英小学 六年级 3班 张子墨；指导老师：林芷珊