为深入贯彻落实团中央关于开展全国大学生“返家乡”社会实践活动的工作要求，进一步深化广东青年大学生“百千万工程”突击队行动，引导广大青年学子返回家乡、深入基层，在服务乡镇建设中受教育、长才干、作贡献，寮步镇团委与华南师范大学“赓续莞邑”实践团成功结对。双方立足乡镇所需，发挥高校所能，有效链接高校智力资源与地方发展需求，携手为寮步镇高质量发展注入青春动能。

2026年寒假，华南师范大学“赓续莞邑”实践团走进寮步镇石步村进行“探村”行动。当了解到石步村共有13家羊肉店，石步本村特色羊肉煲极具名气后，实践团的青年大学生随机探访了稳公羊肉、洪强羊肉、石埗羊肉、亨记羊肉、味游四方5家石步村羊肉店。

据了解，东莞市寮步镇石步村冬天吃羊习俗兴于80年代末，精选养在寒溪河河堤上的山羊，秉持用传统木柴烧制，生铁大锅烫熟。

漫步石步村，实践团一路探访，遇见了一家家香气氤氲的羊肉老店。浓厚的食羊文化，为这座村落注入了独有的烟火生机；坚守的传统技艺，熬煮出唇齿留香的地道风味。一灶一火，一锅一汤，每家老店都在用时光与匠心，书写着属于石步村的味觉抒情诗。

一砂锅热气腾腾的羊肉，裹满酱汁，配上米饭，分享他人，满满都是大份快乐。如今，通过快递输送，无论是在东莞还是远在他乡，都能够品尝到这一来自莞邑的美味。

等待分装的石步村羊肉

外送羊肉使用的砂锅

下来，寮步镇团委将持续搭建平台，期待与更多青春力量携手，共同发掘、守护、传承本土文化瑰宝，让非遗的火炬在更多青少年手中薪火相传，为寮步高质量发展贡献青春力量。

资料来源：寮步青年