马年新春开学，孩子们在校的饮食安全牵动着所有人的心。食堂后厨是否干净卫生？食材是否新鲜安全？操作流程是否规范？

3月2日，洪梅市场监管分局联合市市场监管局、市教育局、第三方抽检机构及东莞报业传媒集团，共同开展春季开学“一起查餐厅”直播检查行动，直击学校后厨，回应社会关切。

检查组深入东莞市翰林高级中学食堂，重点对食品原料进货、从业人员健康、食品加工贮存、餐具消毒等关键环节进行了细致检查。本次行动特别融入“你点我检”环节，由现场家长代表“点单”，执法人员对大米、食用油、蔬菜等食材进行现场随机抽样并封样送检，真正实现了“家长关心什么，我们就检查什么”。

走进后厨，检查组看到，不仅主要出入口，仓库等功能间也均规范安装了挡鼠板。食品仓库内空调持续运行，保持恒温干爽，各类调味品和食材在货架上离墙离地、整齐存放。在操作区，生熟分开的细节管理令人印象深刻：盛放半成品的容器明确标有“半”字，成品容器则标“成”字，鸡蛋也有专用标识盆。清晰的文字区分，有效避免了交叉污染，其做法得到了检查组的肯定与推荐。

下来，洪梅市场监管分局将以此次检查为开端，结合春季校园食品安全专项整治，持续加强对辖区内所有学校食堂及周边食品经营单位的监督检查力度，强化监管执法，全力筑牢校园食品安全防线，护航广大师生“舌尖上的安全”。