还记得那个海风轻拂、落日如画，满是鲜香的老地方吗？那个承载着无数老沙田人味蕾记忆的沙田美食金字招牌——“沙田记忆·海鲜长廊”首店“雄记店”将于春节前开业。

记忆里的海鲜长廊，曾是沙田西大坦岸边的味觉地标。独特的吊脚楼、生猛的海鲜、动人的疍家风情与被誉为“最美落日”的江海风光，承载着一代食客的鲜活记忆。如今，这份深植于味的城市故事，即将续写新篇。

首店启航

雄记店，重拾海岸烟火

作为整个“沙田记忆·海鲜长廊”品牌的先行者与标杆，雄记店坐落于临港路与轮渡路交会处，狮子洋畔，与碧海云天花园、虎门渡口等成熟社区与交通枢纽相伴。这里曾是一片静谧的海岸，如今经过沙实集团的精心策划打造，已成为集海鲜美食、绝佳海景、浪漫日落于一体的休闲新空间。

雄记店总建筑面积约2900平方米。采用两层通透设计，最大限度引入自然光与海景，让建筑与自然和谐相融。

首层设置海鲜餐厅（预计容纳约60桌）、厨房、5间包房及海鲜展示区，鲜活食材直观可见；二层规划8间包房及观景平台，是观赏日落与海景的最佳位置；绿地率达30%，停车场占地面积约3000平方米，兼顾舒适体验与生态自然。

这里不只是一家餐厅，更是一个可以重温旧日时光、感受海滨闲适的“记忆空间”。

品牌新生

一廊多景，味忆相连

2024年，沙田镇以“百千万工程”为契机，启动“沙田记忆·海鲜长廊”品牌重塑计划。在统一视觉标识下，每家餐厅保留原有特色，同时融入“海浪、渔船、夕阳”等视觉元素，构建“一廊多景、味忆相连”的消费动线。

目前，“沙田记忆·海鲜长廊”已迎来三家“鲜”锋队员

雄记店：观海景，吃海鲜，看最美日落；

疍家情：原汁原味疍家风味；

鱼丰农庄：海边氛围感拉满，感受渔家烟火。

长廊重启

带动一方“水经济”

“雄记店”的开业，是一个信号，也是一个开始。未来，这里将吸引更多特色餐饮品牌入驻，形成规模效应。它修复着一座城的味觉记忆，更承载着沙田做好“水文章”、发展“水经济”的全新期待。

我们等待的，不只是一餐饭，而是凭栏远眺时，那依旧动人的江海落日，是举箸品尝时，那穿越时光的熟悉鲜甜。重逢有时，鲜味如故。期待与您在“雄记”，共赴一场记忆与风味的海岸之约！