周六中午，我拍着胸脯跟爸妈说：“今天我来煎蛋，让你们尝尝我的手艺！”

我从冰箱摸出个鸡蛋，磕在碗边“咔嚓”一声，蛋黄裹着蛋清滑进碗里。筷子搅得“当当”响，直到黄白融成均匀的蛋液，我才满意地点点头。

打开燃气灶，蓝色火苗“舔”着锅底。等锅热了，我“哗啦”把油和蛋液倒进锅里，又手忙脚乱撒了盐和胡椒。锅里瞬间炸开“噼里啪啦”的声响，油星子蹦得老高，我踮着脚拿铲子扒拉，可没等翻面，蛋边就焦成了黑褐色。我慌得赶紧关火，夹起一块尝——又咸又苦，焦糊味直钻鼻子。望着盘子里皱巴巴的“黑蛋”，我鼻子都皱成了小包子。

爸妈笑着递来纸巾：“别慌，慢慢来。”我深吸一口气，重新开火：这次先把锅烧温，倒上一点点油，等油微微泛光，才把蛋液转圈倒进锅里。蛋液在锅底铺成金黄的圆，边缘慢慢鼓起小泡泡，我拿铲子轻轻一推，蛋饼滑溜溜地翻了面。等两面都煎成嫩黄色，我赶紧铲进盘子里——圆滚滚的煎蛋泛着油光，闻着都香！

爸妈咬了一口，眼睛都亮了：“比外面卖的还好吃！”我夹起一块塞进嘴里，软乎乎的蛋香裹着咸淡刚好的味道，心里甜得像裹了蜜。

原来煎蛋不只是“把蛋倒进锅”，得慢慢等、轻轻翻才行。小小的煎蛋里，藏着这么多“慢慢来”的道理呢！

作者：长安雅正学校小学部 四年级 6班 胡洪凯；指导老师：赵世波