经过三个月的网络投票，「2025年道滘镇十大人气小吃店」评选结果正式揭晓。这些扎根水乡的美食店铺，或坚守传统滋味，或融合创新巧思，用舌尖上的美味勾勒出道滘的烟火人间。近日，记者走进这十大人气小吃店中的五家，探寻藏在街巷里的地道风味。

佳佳美食店：21年老字号，一日三餐的“揸FIT”选择

在道滘人的美食清单里，佳佳美食店是绕不开的存在。这家扎根21年的老字号，从兴隆街到振兴路，地址几经变迁，却始终是街坊心中的“美食地标”，更在此次评选中凭借超高人气脱颖而出。

走进店内，宽敞明亮的空间搭配简约温馨的装修，无论是家庭聚餐、朋友小聚还是独自觅食，都能找到舒适的角落。作为道滘美食文化的见证者，佳佳美食店的坚守藏在每一份食材里——负责人南姐说，裹蒸粽里的五花肉、煲粥用的大米，都是精挑细选，容不得半点马虎。

这里堪称“美食百科全书”：粥粉面饭、小吃糖水一应俱全。招牌道滘裹蒸粽作为广东省非物质文化遗产，糯米饱满，包裹着咸蛋黄、五花腩肉等丰富馅料，一口下去软糯咸香；焦糖马蹄糕Q弹爽滑，艾角带着艾草清香，猪脚姜炖得软烂入味，每一款水乡小吃都透着烟火气。对碳水爱好者来说，湿面、咸丸、牛腩面能满足所有渴望；年轻食客则偏爱菠萝牛肉粒、燕麦雪饼等新潮小吃。夏日里，茅根竹蔗水、茯苓膏等清润糖水更是解暑利器。

若想把美味带回家，店内专门的购物区摆满了手工蛋卷、龙船饼等道滘手信，一站式满足需求。面对加盟扩张的邀约，南姐始终拒绝：“宁愿慢一点，也要守住品质，不能辜负信任。”这份坚守，让佳佳美食店的味道二十多年如一日。

厚河珍姐肠粉店：“老三样”蒸出廿载烟火气

厚德河畔的榕阴下，珍姐肠粉店的蒸炉每天清晨就升腾起袅袅炊烟，与河水相映，构成道滘最具水乡特色的早餐图景。这家在厚德河经营最久、生意最旺的早餐店，凭着蒸肠粉、蒸面、蒸米粉“老三样”，圈住了街坊二十多年的心。

蒸炉摆在门口右侧，蒸汽中，掌勺师傅飞速拨弄着新鲜的肉丸与肉馅，两大盆各六七斤的馅料随食客点单渐渐“消瘦”。珍姐的肠粉自带特色：加了小肉丸与香菇，口感丰富得让街坊“钟意”了二十多年。同样的配菜，还能搭配面或米粉，看似简单，却是珍姐早在二十多年前就想到的差异化经营——不求多杂，只做专精深。

近年来，道滘裹蒸粽名气渐盛，珍姐顺势推出日常版裹蒸粽，打破“节日限定”，让正宗水乡味成了街坊的日常选择。如今，店里不仅有携家带口的老街坊，还有从厚街、洪梅专程赶来的食客。张女士就是其中之一，她特意为8元一份的肠粉而来，“料足，味道正”。

“没有别的秘密，就是新鲜和火候，再加些特色配料。”珍姐说。榕阴下的蒸汽氤氲了二十载，这口肠粉喂饱了街坊，也让岭南味道飘向了更远的地方。

仙回头牛奶仔：水牛奶里的童年与创新

“这就是小时候百富露的味道！”在道滘沿江路的“仙回头牛奶仔”，不少食客喝到水牛奶时都会发出这样的感叹。这家店不仅让90后的童年回忆有了归宿，更用水牛奶做出了一桌养生甜品。

店内装修温馨明亮，水乡元素点缀其间，所有甜品都以水牛奶为原料，纯奶熬制不添一滴水。招牌原只椰子炖奶是必点，椰子清香撞上水牛奶香甜，入口滑嫩，还加了雪燕、枸杞等食材，满满胶原蛋白；香滑双皮奶、牛奶桃胶也各有风味，一口回到儿时的夏天。

老板“牛奶仔”曾是道滘的水牛奶配送员，10多年前开店研发水牛奶甜品，如今菜单已扩展到20多款饮品、10多款小吃。为贴合年轻食客，他不断创新：苦瓜柠檬茶、芒果柠檬茶等夏日特饮，都是手工新鲜制作，“不用现成材料，想让顾客每次来都有新体验”。

从熬煮水牛奶到等待炖奶凝结，从手工开椰到掌控火候，每道工序都靠经验与手感。“机器省力，但少了心气和温度。”老板常驻店内把关，这份手作坚持，让老顾客感叹“新店更漂亮，味道一点没变”。6月重新开业后，每日生意火爆，舌尖的信任成了最好的招牌。

和记道滘鱼粥：三十年厨艺熬出地道水乡味

“没吃过和记的鱼粥，不算懂道滘水乡味。”在和记道滘鱼粥，负责人芬哥用三十年厨艺，把水乡的鲜活滋味融进了每道菜里。木质桌椅、红砖墙上的水乡画、稻草灯具，店里处处透着质朴的水乡气息。

招牌蟛蜞肉丸鱼片粥是“王牌”：每日清晨新鲜到货的蟛蜞，搭配现宰河鱼、Q弹道滘肉丸，在熬好的粥底中一涮，米粥清香、蟛蜞鲜美、鱼片嫩滑、肉丸弹牙，四重鲜味在舌尖交融。食客还能加牛肉、腊味等，丰富口感。

除了鱼粥，龙船饭是“销量冠军”，用料扎实香气扑鼻；鱼肠焗蛋细腻爽滑，卤水鱼头鱼尾卤香入骨；手工现做的糖不甩，外皮软糯，裹着花生碎香，让人停不下来。湿面、炒粉等小食也延续着水乡精髓。

芬哥对食材要求极严，鱼、蟛蜞等每日新鲜运送，“要的就是地道鲜味”。坚守传统的同时，他也在创新：西米蛋黄粽已上市，椒盐蟛蜞、荷叶蒸蟛蜞正在研发中。“留住老味道，创造新惊喜。”这位永庆村本地人回乡开店，就是想让更多人通过美食了解道滘，如今这里已成外地游客打卡地，藏着他对家乡的深情。

兴隆百货：半年新店，钵仔糕里的传统与清凉

永庆村的兴隆百货虽开店仅半年，却凭米浆钵仔糕成了道滘的“甜蜜角落”。店里货架上，收纳盒里的钵仔糕色彩缤纷，像精致的艺术品，阳光洒在上面，诱人不已。从白发老伯到年轻情侣，都为这口糕香而来——老伯说“米香和小时候一样”，情侣爱“纯粹的甘甜，软软弹弹”。

每个钵仔糕都藏着匠心：每日清晨现磨米浆，优质大米经长时间浸泡，细细研磨保留原始口感；熬糖、撞浆、蒸制，全程无添加，只为天然健康。熬糖火候要准，才能出金黄糖浆；滚烫糖浆冲入米浆，激发米香；蒸制时间火候精准，造就软糯Q弹的口感，整个过程近三小时。

传统之外，创新口味让人惊喜：明治巧克力、珍珠奶茶、紫薯芝士、椰汁红豆等十几种，每款都有幸福感。夏日里，店里还推出“清凉密码”冬瓜爽，用上口黑皮冬瓜，加入红豆，软糯香甜，成了盛夏必备。

“会继续研发新口味，让美味成道滘名片。”店主阿欣说。这家新店用传统工艺和创新巧思，让水乡的甜蜜温暖了更多人。