备受食客喜爱的小龙虾
属时令性食物，
通常在4至7月间上市。
如今春天也能盛产小龙虾啦，
就在肇庆这个地方！🦞
春耕季，
位于鼎湖区沙浦镇桃一村的
广东庆硕云农业发展有限公司
稻虾共养基地，
已迎来今年首轮“收获”，
去年晚造后在稻田里
反季节养殖的小龙虾正大量上市，
价钱不断走高，
甚至是出现供不应求的情形。
△鼎湖区融媒体中心记者 严钰滢 摄
基地里，
工人们将捕捞上来的
一只只膘肥体壮、色泽鲜艳的
小龙虾放入筐中，
按照大小分拣，
称重、加冰保鲜、打包装箱，
这些反季节上市的小龙虾
将运往广州、深圳等地。
△上2图 鼎湖区融媒体中心记者 严钰滢 摄
据广东庆硕云农业发展有限公司
总经理卿芬芳介绍，
小龙虾更适合冬季养殖，
“错峰”上市能争取更好价格。
目前基地交给销售渠道的价格，
每斤小龙虾均价在50元左右。
△上2图 鼎湖区融媒体中心记者 严钰滢 摄
卿芬芳介绍，
由于稻田水深增加，
会选择种植基地
自身试种成功的巨型稻品种，
方便龙虾遮阴和躲避。
卿芬芳
利用我们现有基本农田的空余时间，探索稻虾共养的种养结合模式，进一步实现稻田全年无闲置。
△上2图 鼎湖区融媒体中心记者 严钰滢 摄
据了解，养殖过程会通过生物制剂，一方面分解小龙虾的排泄物和残饵，巨型稻作为养分进行吸收后稻米会更加清香，水质保持洁净和稳定，形成良好的稻田生态链；另一方面抑制病原菌的滋生，生产安全优质的小龙虾。
稻虾综合种养产业经济效益显著，
不仅盘活了土地资源，
也提高了经济效益，
有效助力粮食稳产、农民增收，
实现“一田双收”。
卿芬芳
目前稻虾共养的亩产值比单纯种水稻大概每亩增产1万元左右。接下来，会根据不同的气温适应性，进行养殖澳洲淡水小青龙，相比小龙虾，澳龙更耐高温，而且全年市场价格比较稳定。
△鼎湖区融媒体中心记者 马凯勇 摄
据介绍，该基地稻虾共作
种养面积达100亩。
下一步，公司计划将持续探索该模式下高温时期的稻虾共作方式，扩大种植面积，力争形成示范带动效应，持续推广绿色生态循环种养模式，推动大田种出效益，构建现代农业多赢新格局，为乡村振兴注入了新动能，走出一条高效生态农业发展的新“稻”路。
△鼎湖区融媒体中心记者 马凯勇 摄
肇庆拥有丰富的水产资源，
是全省淡水养殖大市，
具有发展渔业产业的独特优势。
除了鼎湖的“贵价”小龙虾，
在肇庆还能吃到
各式各样的水产品~
罗氏沼虾，
是世界上最大的淡水虾之一，
素有淡水虾王之称。
在高要，
罗氏沼虾尤其是“高桂虾”，
具有膏多、肉香、肥大的特质，
不仅美味可口，
更是一座营养宝库。
鼎湖区沙浦镇出产的文㞧鲤
以身娇肉贵和独特风味饮誉中外，
食之甘香味美，肉滑鳞脆，
肥而不腻，食后齿颊留香。
△鼎湖区融媒体中心记者 罗惠妍 摄
文㞧鲩同样出圈，
两种生长在西江边上的优质鱼类，
以体态通透、肉质鲜嫩而著称，
成为鼎湖区特有的
一道远近闻名的美食。
△鼎湖区融媒体中心记者 罗惠妍 摄
高要麦溪鲤（鲩）
至今已经有超过百年的历史，
其烹饪技艺多式多样，
煎、炒、炆、焗、蒸，
每一种做法
都能成就一道美味佳肴。
△油盐果皮清蒸麦溪鲤。图源 肇庆市文化馆
西江，作为珠江流域最大的水系，
资源丰富、物产丰盛。
每年开渔季，
黄沙蚬、黄骨、河虾、
边鱼、和顺、河蚌等应有尽有，
可实现“河鲜自由”！
肇庆林田相依、田水相映，
拥有丰富的水产资源，
以上美食你都吃过哪些？
最爱哪款？
部分资料来源：鼎湖发布 高要发布 多彩肇庆
