我是城市小小推荐官，今天我要给大家介绍一道让我每次想起都忍不住流口水的美食——大岭山的荔枝柴烧鹅！它是东莞美食版图上的一颗璀璨明珠，散发着独特的魅力，让每一个品尝过的人都念念不忘。

记得去年春节，我们全家去拜访亲戚。一进门，就闻到一股特别的香味，原来是舅舅正在院子里烤荔枝柴烧鹅。舅舅告诉我：烧鹅选用的荔枝柴也是有讲究的，小的荔枝木用来燃发炉子，等到炉子加热到一定程度，再用老的荔枝木烤，这样烤出来的鹅才更香。鹅也是精心挑选的，清理干净后在鹅的肚内塞入秘制调料，然后把开口处缝住，吹气后挂起晾干。烧鹅采用荔枝柴明火烧制，烧烤时要不断的转动着鹅，让每一面都均匀受热。荔枝柴燃烧时，果香悄悄钻进鹅肉里，让鹅肉散发出一种独特的香味。

当烧鹅端上桌时，那诱人的香味直扑鼻腔，让人忍不住咽口水。金红色的外皮好像给鹅穿上一件发光的黄金甲，轻轻咬上一口，“咔嚓”一声，脆皮在齿间裂开，鹅肉紧实又鲜嫩，肥而不腻。那味道在舌尖上散开。每次过节，餐桌上总少不了这道美味。

荔枝柴烧鹅的制作技艺已经有几百年的历史了，它不仅是大岭山的特色美食，更是东莞饮食文化的代表。2019年，荔枝柴烧鹅还被列入了东莞市非物质文化遗产保护名录呢！作为小小推荐官，我特别希望这道美食能一直传承下去，让更多人通过它认识东莞，爱上东莞。

如果你来东莞，一定要来大岭山尝尝荔枝柴烧鹅，相信你一定会爱上这道充满烟火气息的美味！

作者：东莞市大岭山镇连平小学 三年级 4班 王雯佳；指导老师：邝嘉慧