我是城市小小推荐官|南城阳光第九小学 钟裕容 《肠粉刘》
东莞日报教育频道 2025-02-24 10:50:48

东莞美食数不胜数,可我独爱肠粉,东莞肠粉皮薄肉嫩,味道好极了,今天我给大家介绍一位做肠粉的能人,他在我家楼下开了家肠粉店,每天早上,那里都会人声鼎沸,热闹非凡,肠粉店老板姓刘,我给了他一个别号——肠粉刘。

肠粉刘通常穿着一条七分裤,一件旧T恤,围着一条棕色围裙,干起活来时不时会在围裙上滴粉浆,给围裙增添了别样的美感。肠粉刘的记忆力超常的好,十几桌几十个客人五七八门的要求都记得一清二楚。有一回,我又到楼下吃肠粉,全家四口都来了。我先开口:“鸡蛋牛肉肠,不要葱。”随后,弟弟、妈妈、爸爸也点好了,我们坐在位置上耐心等待。食客很多,难免会满足不了个别人要求,多放点什么或少放点什么都正常,可肠粉刘不一样,我的肠粉来了,他对我说:“鸡蛋牛肉肠,不要葱。”哇!他居然还能记住!我们前面可排了十桌哪!

肠粉刘不仅记忆力好,做起肠粉也毫不含糊,味美速度快,等待时间从来没超过十分钟。我仔细观察,他先打一勺米浆,摇晃一下蒸板,使米浆均匀地摊在上面。接着,打入一个鸡蛋,用小铁勺铺平(此处是为了让鸡蛋看起来更多)。再接着,用勺子勺一勺肉片,再铺平。接下来,是最后一步,肠粉刘迅速夹起生菜放入蒸板,随后把蒸板推入蒸屉,整个动作做下来,也就十秒!难怪我总觉得眼前有无数个影子闪过!快速做出来的肠粉味道不赖,入口嫩滑。

肠粉刘还很幽默,有次我跟他点单:“老板,别忘了,我要生菜不要葱!”肠粉刘笑道:“你可真偏心!它俩都是绿色的,你为什么只吃生菜不吃葱?”我听了又气又好笑。

平凡中见非凡,在平常生活中总有这样的“奇人”等着我们去发现,也让东莞街头巷尾的美食代代相传!

作者:东莞市南城阳光第九小学 六年级 2班 钟裕容;指导老师:张金瑛