中国博大精深的美食文化中，各地的特色小吃，每一口都是味蕾的盛宴，让人陶醉其中。而我的家乡“东莞”是朝气蓬勃的“青春之城”，是美食之都，用有许多令人垂涎欲滴的美食，比如：米粉、石龙肠粉、中堂鱼包等。其中最具有代表性的当然是东莞厚街的烧鹅濑粉，特色的传统小吃，寓意长长久久,多福多寿。

濑粉，顾名思义就是“濑”出来的粉。精选的大米舂成粉末后，打成米浆不断倒入专用的漏斗，米浆通过漏斗中的小孔自然流入热水锅中，再用大火烧沸，使米浆迅速形成固体状粉条，这种制作方法即为“濑”。将濑粉捞起倒入清水中，名为“过冷河”，待冷却后捞起并沥干水分备用，正宗的手工厚街濑粉就制作完成了。

随后在濑粉上舀一勺美味的高汤，铺上一层皮脆肉嫩的烧鹅，色泽金红，外酥里嫩、鲜香可口滋味醇厚。将烧烤好的鹅斩成小块，其皮、肉、骨连而不脱，入口即离，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻的特点。若是以酸梅酱蘸食，更显风味别具。

我正走在后街的小巷里，一股香气飘散，就如同一首悠扬的诗篇，在空气中流淌，细腻的香息如同音符般跳跃，拨动着我的心弦。于是我携带的一颗好奇的心，急匆匆的寻着香气跑到一家并不起眼的小店门前，映入眼帘的是四个大字“烧鹅濑粉”，店面虽小，但干净整洁，没有什么太多的摆设，显得朴实无华。店铺门前摆着几只全身泛透着诱人光泽的烧鹅。我迫不及待地走入其中。不久，碗热气腾腾的烧鹅濑粉便呈现在我的眼前。濑粉细白如丝，入口即化，烧鹅被精心处理过，我已经按捺不住激动的心品尝了起来，首先是一口汤，这汤可不得了，适用大骨、鸡肉熬制而成，而濑粉爽滑，与汤汁的鲜美相互交错，使烧鹅吃起来肥而不腻，我也被这家小店所散发出的烟火气所吸引。食客们或低声交谈，或独自享受美食，大家都沉浸在这份独特的味觉盛宴中。店内的嘈杂声、烧鸭的滋滋声、濑粉的翻腾声，交织在一起，构成了一首独特的交响曲，让人心生暖意。

同学，你知道舌尖上的美食是什么吗？是一碗烧鹅濑粉，不，不仅是，因为这一小碗的烧鹅濑粉却承载了我们最美食的回忆，蕴含着东莞传统美食所富含的美食文化，是一座城市的烟火气。东莞作为我的家乡，我非常推荐大家参观，品尝东莞地道美食，看遍东莞如诗如画的风景，体验当地的风土人情，让我们共同感受这场味觉盛宴！

作者：东莞市清溪镇第一小学 六年级 5班 李皓轩；指导老师：陈庶矶