东莞的南城，隐藏着一份令人心驰神往的地道美味——烧鹅濑粉。这不仅仅是一道菜肴，更是南城悠久历史与深厚文化底蕴的缩影，承载着无数食客对家乡味道的深深眷恋。

制作烧鹅的过程，简直就是一场视觉与嗅觉的盛宴。厨师选用肥瘦相间的优质鹅肉，经过精细的腌制，让大鹅的每一寸肌肤都深深浸透了特制的香料。在这之前还有一个很关键的步骤：那就是在鹅肚子里面填充的各种材料，再将鹅浸泡在特制的卤水汁中足够的时间。这样不仅可以让烧鹅的味道更加丰富、层次更加分明，还让鹅肉的口感更加饱满、多汁。接着，将腌制好的鹅肉挂在炭火炉上，慢火细烤。烧鹅在挂糖烧的时候，厨师们还会专门选用荔枝柴等优质木材。荔枝柴的燃烧不仅为烧鹅增添了一抹独特的果香，还让整个烧制过程变得更加环保、健康。随着炭火的炙烤，荔枝柴的香气与鹅肉的香味交织在一起，形成了一种难以言喻的美妙味道，让人忍不住驻足深吸一口。

而濑粉，则是这道美食的另一大亮点。南城的濑粉，圆溜溜、滑溜溜的，在沸水中翻滚跳跃后，每一根都吸饱了汤汁的精华，变得既滑爽又富有弹性。

当烧鹅与濑粉相遇，再搭配上几片嫩嫩的、软软的青菜，这道烧鹅濑粉便大功告成了。那金黄酥脆的鹅皮，轻轻一咬，便碎成了无数细小的颗粒，释放出浓郁的香气。鹅肉鲜嫩多汁，入口即化，酥脆的鹅皮与鲜嫩的鹅肉在口中交织，香气四溢，令人陶醉。再夹起一筷子濑粉，滑滑的、软软的，与烧鹅的醇厚味道相得益彰，让人欲罢不能。

当这一切汇聚于一碗之中，南城的烧鹅濑粉便不仅仅是一道食物，它更像是一首关于家乡、关于记忆、关于传承的诗篇。每一口都是对过往岁月的回味，每一口都是对未来生活的期许。它不仅满足了食客对美味的追求，更让人在美味中找到那份属于自己的归属感与幸福感。

作者：东莞市南城阳光中心小学 三年级 7班 齐雨琦；指导老师：刘瑶