本期主讲人：东莞市市场监督管理局食品安全小老师 多多

奶茶中含有反式脂肪酸，又称反式脂肪或逆态脂肪酸，是一种不饱和人造植物油脂，生活中常见的人造奶油、人造黄油都属于反式脂肪酸。据健康专家介绍，人们经常吃的薄脆饼、油酥饼、巧克力、色拉酱、炸薯条、大薄煎饼、马铃薯片等均含有不等量的反式脂肪酸。反式脂肪酸对人体健康有降低记忆力、容易发胖、易引发冠心病、容易形成血栓、影响生长发育期的青少年对必需脂肪酸的吸收等多种不良影响。

反式脂肪酸在自然食物中的含量几乎为零，很难被人体接受、消化，容易导致生理功能出现多重障碍，是一种完全由人类制造出来的食品添加剂，其危害不言而喻。

那么，我们还能愉快地喝秋天里的第一杯奶茶吗？多多老师给到大家的建议是，如果一定要喝，就要尽量控制，做到少喝或不喝，且喝有品质保障的奶茶。另外，如果你喜欢奶茶的香甜口感，不妨也可以自己在家自制奶茶，选用白砂糖（或蜂蜜）、纯牛奶和现煮的红茶调配出秋天里第一杯健康的奶茶，还能和家人一起分享呢。