■新奇美食店的烧鹅濑粉深受众食客喜爱

作为莞邑美食“顶流”东莞烧鹅，最近是火出圈厚街烧鹅濑粉，这个东莞最具代表性的地方美食之一持续走红，成为众多美食爱好者前来品尝打卡的“网红美食”。

老店新探！30年坚守街知巷闻

近日，笔者就来到厚街老字号烧鹅濑粉店——新奇美食店，沉浸式为大家体验厚街烧鹅的美食魅力。

新奇美食店从1994年5月开业至今，已经超过30个年头，他们出品的烧鹅再加上手工濑粉，在厚街，可谓是街知巷闻的存在。有的街坊，从小时候跟着父母到店里吃烧鹅濑粉，到现在，带着自己的孩子来光顾。

30年时光荏苒，跳动的岁月，不变的味道，新奇美食店的烧鹅，三十年如一日，坚持品质保障。

新奇的烧鹅，每天都采用新鲜大鹅，把秘制香料塞到鹅的肚子里，用针缝好，再挂在碳炉上烤。从30年前的老师傅手中接过烧鹅接力棒的刘卫广，现在每天都要烧十几只烧鹅，从早上5点多开始，一直忙碌到下午。他秉承师傅教导，对烧鹅的品质严格把控，烧出来的烧鹅肥瘦得宜、皮酥肉嫩，深受众食客赞赏。

而现已升级为合伙人的刘荣华，已经在新奇切了30年的烧鹅，只需6分钟，他就能把整只烧鹅切好再完整摆盘，这是属于老师傅的刀工绝活。

老味道新情怀！一口烧鹅品尽厚街情长

在厚街务工的食客陈先生告诉笔者，他每个月都会来新奇三四次，这里的烧鹅皮酥脆，肉又鲜嫩，非常好吃。偶尔，他还会带上朋友一起光顾，对于厚街烧鹅濑粉，他们都是忠实爱好者。

从一开始新房路的一家小小的大排档，到现在西元路、东风路、振华路三家店，规模越来越大，但新奇美食店的烧鹅濑粉配上他们的特有凉茶，三十年从没改变。2019年，新奇美食店还获“厚街”濑粉商标授权。

三十年寒来暑往，新奇美食店见证了厚街从食店稀少，到如今中外美食集聚；从只有街坊邻里来吃烧鹅濑粉，到如今全国各地食客都闻香而来；从乘着改革开放东风蓄力飞跃的小镇，到如今已具规模、众誉加身的全国百强镇……

而今，厚街烧鹅的香气已跨越地域，成为连接人心、传递情感的桥梁。它不仅仅是一种味道，更是一种情怀，一种对美好生活的向往与追求。在时间的长河中，厚街烧鹅与厚街濑粉的故事，将继续温暖每一个食客的心田，越飘越远，香传四海。