近日，胡椒涨价的新闻成为大众关注的焦点，有报道称胡椒价格今年每公斤从20多元涨到70多元。而在许多家庭都爱煲汤的东莞，胡椒是一味不可或缺的汤料主角之一，街坊王婶抱怨：“胡椒涨价了！”

东莞市面上的胡椒有没有像传闻中的价格暴涨？有没有给市民日常餐饮、生活带来影响？记者走访了东莞部分商超、社区门店及市场发现，市面上胡椒的价格确实有一定幅度上涨，散装白胡椒粒价格多为6元/两，约涨了2元/两。业内人士表示，价格仍处于合理、适当范围内，属于阶段性价格浮动，市民无需过度紧张，更没必要盲目囤货。

胡椒价格涨了，市场价多为6元/两

“最近，很多香料的价格出现了上涨，其中胡椒的涨幅较为明显。”7月17日，正在为顾客打包胡椒的工作人员向记者介绍。

记者在沃尔玛超市中天中央广场店看到，目前店内的惠宜牌白胡椒粉35克/瓶售价为8.99元，王守义牌白胡椒粉每袋的价格为7.5元/25克。

同日，记者走访沙苑市场，干货店经营者刘女士向记者介绍，据其了解，目前市场上多家店售卖的散装胡椒粒价格多为6元/两，60元/斤，较之去年同期有所涨价，她认为这和具体胡椒的品质以及每批胡椒的进货价格有关。

“香叶的价格也涨了一些，胡椒的价格我认为涨得比较多。”在南城塘贝北路的市场上，摊主王先生向记者介绍说，胡椒的价格前几个月是4元/两，后续涨到5元/两，约十几天前，胡椒的价格再次上调，现在是约6元/两。

“2个月前，我在京东上购买海南特级白胡椒，是50元/斤。”市民李先生向记者介绍，他在7月19日，再次查询同一家线上门店的海南特级白胡椒价格，发现同款产品价格涨到了58.7元/斤。

“白胡椒不仅常常用作日常烹饪的调料，还具有药用价值。”在沙苑市场选购胡椒粉的市民王先生表示，他一般每年购买约一斤量的白胡椒，以备家庭使用，等吃完后再回购。尽管当前白胡椒价格有所上涨，但他个人觉得对他们家庭日常烹饪、生活所需的消费影响不大，在其能接受的范围内。

自带研磨器、混合丰富香料，胡椒产品呈现多种使用场景

“在超市购物的时候发现，现在调味料瓶身会自带研磨器具，使用起来也更加方便。”市民李小姐说。为了在不断变化的日常生活和商品性价比中找到平衡，如今调味品也正在积极强调其产品在多种用途上的适用性。例如，为满足消费者对多功能调味品的需求，一些调味料品牌通过自带研磨器、混合多种调味品的组合装等产品开发，使胡椒等调料能够适应更多使用场景，“这种自带研磨器的胡椒、盐的调料瓶就很适合外出露营时使用。”虽然这款产品售价比同类胡椒粉单品稍微贵几元钱，但李小姐还是特别推荐这类能更好考虑消费者需求的产品。

7月18日，记者在沃尔玛超市中天中央广场店看到，除了袋装的正常胡椒调味料以外，多款自带研磨的瓶装胡椒也摆在货架上。味好美黑椒海盐研磨为16.9元/35克，白胡椒研磨为21元/35克，蒂安研磨瓶黑胡椒粒为32.99元/46克。工作人员介绍说，在6月20日-7月24日期间，店里多款研磨瓶装的胡椒会参与特惠活动，可享满25元减5元优惠。

7月19日，记者通过线上买菜平台，在美团优选小程序上，发现名为潮王牌白胡椒粒（研磨瓶）的白胡椒调料每瓶售价为8.99元/40克，数据显示已售出7068份，该产品一周内被分享6000余次。另一款名为家有鲜黑白胡椒粒（研磨瓶）的75克组合装为13.99元/份，数据显示已售出9730份，该产品也同样广受好评，一周内被分享6000余次。

同日，记者在大润发超市线上小程序中，一款名为吉得利牌柠檬黑胡椒海盐的调料每瓶价格为27.9元/130克，在销量排名中较为靠前。店家向记者介绍，该调料通过海盐与黑胡椒、柠檬的搭配，以及多种丰富香料合理调配，能够呈现更加清新诱人的口感，适用于西餐、中餐等烹饪，更受年轻消费者喜爱。

胡椒需求增加，短期内或延续溢价

据国家发改委授权发布的康美·中国中药材价格指数网“胡椒价格走势”显示，黑胡椒的价格从今年1月份的约25元/公斤，一路涨至目前的超50元/公斤；白胡椒的价格年初在40元/公斤，涨至现在的76元/公斤。

胡椒作为全球重要的调味品之一，每年的全球消费量高达约50万吨。在中国，海南、广东、广西、云南和福建等省份均有种植胡椒，但种植面积相对较小。

中国中药协会种养殖专委会副秘书长贾海彬在此前的报道中表示，“短时间内胡椒、黑胡椒等中药材普遍涨价的情况可能还会延续，一方面是因为相关机构对今年天气的预期不太乐观；另一方面，餐饮业复苏使得胡椒的需求也在不断增加。”

针对涨价的现状，业内人士表示，胡椒涨价的原因有多方面。其中，去年国内香料的价格相较于国际市场而言较低，存在价格倒挂的情况，这为国内香料价格的上升提供了一定的空间。但总体来看，价格仍处于合理、适当范围内，属于阶段性价格浮动，市民无需过度紧张，更没必要盲目囤货。